Crazy Crab 1000円

6月下旬の土曜日、10時40分着、待ち２人目。
10時43分に早開け。ありがたや～。
あれ、その前に数名の先客がカウンターに、、、。

外や店内に煮干の香りの誘惑もあったが、
Crazyに惹かれて表題をポチリ。

厨房を背にしたカウンターに座り、程なくして着丼。
蟹からと思われるオレンジ色したスープ。
ピンクのチャーシューも美味しそうです。

スープを一口。
表面に多く浮く香味油は香りよく、そして、
動物のコクを下支えに蟹特有の旨味が優しく広がります。
Crazyから強烈な蟹の旨味の主張を想像したがちょっと違い、
ややオイリーだが動物と蟹のバランスがいいスープだった。
見事に期待を裏切られたが、これはこれでなかなか美味しい。

麺は、ストレート細麺。しなやかな啜り心地とパツンな食感。細麺の束がスープを持ち上げてくれる。
麺量は120g程度。

具は、チャーシュー、玉ねぎ、ねぎ。
チャーシューは、薄くスライスされたレア気味なものでそのままでも良し、スープの熱を通してからでも良しで２つの楽しみ方ができる。つぎは増して食べたい。

スープまで飲み干して完食。

想像とはちょっと違った一杯だったが、美味しくいただきました。

つぎは煮干を。