東京の冷やしも攻めたいんだけどまずは地元から。

私がこのエリアで最も応援しているお店。
肩肘張らない気さくな雰囲気で美味しい一杯を
楽しめる優良店だと思っています。
ここに強いメニュー開発力が備わってくれば
一気に人気が爆発してもおかしくないんだけど。。。


「冷し醤油そば」
今年の冷やしはどうなってるのか～？

【スープ】
「冷やし」と謳っているが実際は常温くらいの醤油スープ。ノリ的にはめんツユ風です。
フラオニや薬味ネギの力が大いに作用していますが、受け止める側のスープはシンプルな作り。
特に不満もないけれど心が躍るようなものもないといった着地です。

【麺】
これも常温の水で締めているくらいの温度帯。違和感はないけれど冷やしとしてのメリハリに欠けます。
汁麺としてはやや太めの麺で、つけ麺でもたまに見ることがあるくらいの太さです。
たしかここは菅野麺でしたっけ？麺自体の美味しさはまずまずだと思います。

【具】
フラオニ、各種ネギ、海苔、チャーシュー、メンマなど。
ここにもやしナムルでも乗ってたら気が利いているな～と感心したかもしれません。
フラオニの仕事量は相当なものでこの一杯の中核を担っている印象です。

【全体】
普通に美味しい内容で完食できますが、昨今は各店いろいろと冷やしに工夫を凝らしていますので
この内容・温度帯だと中途半端感を正直感じてしまうかもしれません。
現在のニーズとして生ぬるい温度帯の一杯は求められていないんじゃないかと個人的に思っています。
毎日食べて飽きない内容だとは思いますが、もう一歩研究を進めてほしい気がしましたね。