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「らーめん」@博多長浜らーめん 田中商店の写真[訪問時期] 2017年6月下旬(平日) 夜
[注文方法] 口頭注文、後会計
[メニュー] らーめん
[価格] 720円
[出汁] 豚骨/白湯
[味] 醤油
[麺] 細麺(130g位)
[具] チャーシュー、木耳、海苔、刻み青葱



★写真中心にサクッと読みたい方はこちらへどうぞ。
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http://ameblo.jp/toshikun0316/entry-12288052834.html

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なかなか時間が自由にならず、3日間ラーメン抜きで溜まったストレスを解消しに初訪問。
移転前のお店に行った覚えがあるが、もう10年以上前なので、好印象だったぐらいの記憶しか残っていない。
TX六町駅から15分近く歩いて19時20分頃に到着。
店内客は7割程ながら出入りは頻繁で、おそらくこれから徐々にピークを迎えていくのだろう。
「つまみ明太子」330円をアテに生ビールを飲み干したタイミングで、デフォのラーメンを口頭オーダー。
麺はバリカタでお願いした。
それから1分でご対麺。

[メニュー]
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[ご対麺]
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■ スープ
ややトロミのある濃厚スープは、豚の頭からつま先までを3日間煮込んでいるとのこと。
ひと口啜るや否や、ストレートな豚骨の旨味が口中を駆け巡る。
圧倒されるレベルの重厚な豚感なのだが、驚くほどマイルドで雑味なく、ジャストな塩気とのバランスも見事。
更に言えばこのスープ、喉に落ちた瞬間に重たさが消え、後口はむしろすっきりなのだから不思議である。
ただただ旨い。

[スープ]
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■ 麺
福岡から直送という細ストレート。
バリカタでお願いしたが、何枚か写真を撮った後でも私には十分な硬さを保っていた。
密度の高さと歯切れの良さを実感する、王道のザ・博多麺。
麺量は130gまであるかどうか。

[麺をリフト]
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■ 具
デフォの具はチャーシュー、木耳、海苔、刻み青葱。
2枚のバラチャーシューは釜焼きタイプで、旨味の凝縮と煮豚のような軟らかさが特徴。
ペラ煮豚が多い博多ラーメンにあって、かなり印象深い逸品だった。
世界各国語で「ありがとう」と書かれたトレードマークの海苔は、分かってはいても気持ちが良い。

卓上からは紅生姜とニンニクを投入。
業務用のおろしとは異なる、刻みニンニクの強い風味が濃厚スープとこの上ない相性で、これを抜きにすることは出来ない。

[チャーシュー、木耳、刻み葱]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-12288052834-13971315315.html
[海苔]
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[紅生姜、刻みニンニク]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-12288052834-13971315333.html

■ 感想など
ちょっとお疲れ気味の脳と身体が覚醒するような、極上の豚骨を堪能。
スープ、麺のみならず、具の隅々にまで拘りが見て取れる三拍子揃った一杯は、実は本場でも中々お目にかかれないレベルだと思う。
久々に味わってしまい、少なくとも個人的東京ベストと再認識。
癖になりそうだ。


【採点での、味以外のポイント】
・加点ポイント:三拍子揃い
・減点ポイント:


ご馳走様でした。

投稿(更新) | コメント (19) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

こんにちは
お忙しそうですね。
ラーメン3日も抜いたら、ストレス溜まりますよね。
ここ、行きたいんですが、夜しかやってないし、駅から遠いし。
どこかで踏ん切り付けていくしかなさそうです。

mocopapa | 2017年6月29日 16:37

こんにちは~
3日間ラーメン抜きはキツいですね(^^;)
ここは遠くて夜だけなのでなかなか行けません。
今度金町に行く時に狙ってみます♪

銀あんどプー | 2017年6月29日 16:44

こんにちは。

やはり名店のクオリティーは一級のようですね。
カップ麺でしか食べたことがないのですが、
こちらは押さえておきたいですね。
ん?つまみ明太子・・・メモメモ。

ももも | 2017年6月29日 16:51

こんにちは。

貴殿がこちら初訪問とはチト意外でした。
ぶちょ~同様、豚骨に目覚めましたか!。

glucose(しばし休止) | 2017年6月29日 16:56

どもです。
わたしも、ずいぶん前に伺って以来行けておらず、
此方のお店は、神に昇華しちゃっています!
自分なら、3日もあけての此方のお店は天国に
昇天しちゃいます(笑)

ラーするガッチャマン | 2017年6月29日 17:09

こんにちは
3日間ラーメン抜き、としくんさんにとっては
きついのかもですね!
豚骨ラーメンとしては東京一番ですね!
豚骨補給したくなってきたな〜

キング | 2017年6月29日 17:14

こんにちは。

こちらは近くながら 夜だけの営業で なかなか行けないのです。
お誘いあれば 何とか行ってしまうかもですが...
(((o(*゚▽゚*)o)))
無性に食べたくなる時がありますよ。

りっきー | 2017年6月29日 17:48

こんばんわ
仙台にも田中商店あるのに博多豚骨がないんです!涙
こっちのが美味しそうです。
一風堂でも行こうかなと思います。

イケちゃん(気まぐれ | 2017年6月29日 18:24

御無沙汰です。

これは本当にそそられますね!
遠いのが難点です(T_T)

尼茶(禁煙成功!) | 2017年6月29日 19:43

3日間ラーメン食べないとストレス溜まりますよね(笑)
ここは右京さんに送ってもらって行きましたけど、
メチャメチャ美味しいですよね。
また行きたい!

NORTH | 2017年6月29日 20:44

どーもです。
ココ行きたいんすよ。
博多で650円程度と考えると720円はコスパ高い。
いやぁ行きたい。

こんばんは。
博多豚骨タベタヒの再発作の折には、
TXに乗ってしまうかもしれません。

おゆ (元・肉総裁) | 2017年6月29日 20:51

こんばんわー!
3日間ラー抜きでストレスとは、皆様凄い(笑)
としさんがここまで好評価な豚骨は行ってみたいですねぇ。
コスパも悪くないですし豚骨ならコチラと覚えておきます!

塩対応 | 2017年6月29日 21:04

こんばんわ~

ワタクシはラオタではないので、3日くらいラーメンを食べなくても平気ですわw

その気になれば1週間くらいラーメン抜きできますよ!
いや、やっぱり無理かなぁ~ww

たく☆(摂生中) | 2017年6月29日 21:27

こんばんは。
ここ行きたいんですよね〜
今度、リッキーさん誘って行っちゃおうかな~

kamepi- | 2017年6月29日 22:14

としさん,どうもです。
ここでいただくと,豚骨って美味しいなあと,改めて思いますよね。
行ったのはかなり前なので,また行ってみたい。

RAMENOID | 2017年6月29日 23:15

こんばんは。
こちらは気になってるんですが、まだ行けてないんですよ(>_<)つまみ明太子も地味に気になります。ちなみに、3日間なら私はストレス溜まりませんよ。たぶん(笑)

poti | 2017年6月29日 23:54

こんにちは〜。

コチラの豚骨は美味しいデスよね〜(´∇`)♪
数年前..三郷でナイトの帰りに良く行きました。
深夜の閉店間際でも店内は賑わっている人気店でしたが
今でも人気店なのが嬉しいです (๑˃̵ᴗ˂̵)و

よっしーR | 2017年6月30日 10:13

こんばんわ~

コチラは美味しいですよね~♪
自分も5年位前の正月の家族全員で食べに行った事がありますよ~!
確かビールからの替え玉、2回して合計3玉食って腹パンになった覚えがw(笑)

バスの運転手 | 2017年6月30日 21:37