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千歳烏山駅を出で40歩で到着。並びはなかったが満席。初めてなのでデフォルトの中華そばを注文。してから提供までがとても早い。失礼ながら店主の見た目から想像できない綺麗に盛られたラーメン。スープを一口飲むと？？芳ばしい節系の薫りが、、完飲してわかったが、底に細かく砕かれた鰹節のチップが沈んでいました。透き通った琥珀色のスープは無化調でやや塩みは強めか。後を引いて麺より先にスープがなくなる勢いでした。麺は細目、茹でた後も角を保つ角切り麺。中華麺よりも素麺に近い印象ですが、プリっとした歯応えがクセになる。チャーシューは低温調理で、赤みが残る丁寧な仕上がり。・・・ですが、私はこのタイプは好みではないので評価低めでごめんなさい。トータルでこのレベルのラーメンが600円というのは安い。とても安い。そこら辺の意識高い系の店なら倍の値段はつけるだろうな。色々と良い意味でギャップを楽しめた一杯でした。
リリー丸
GJ
Max
てんしゅー
コッタロ
吉宗
初めてなのでデフォルトの中華そばを注文。
してから提供までがとても早い。
失礼ながら店主の見た目から想像できない綺麗に盛られたラーメン。
スープを一口飲むと？？芳ばしい節系の薫りが、、完飲してわかったが、底に細かく砕かれた鰹節のチップが沈んでいました。
透き通った琥珀色のスープは無化調でやや塩みは強めか。後を引いて麺より先にスープがなくなる勢いでした。
麺は細目、茹でた後も角を保つ角切り麺。
中華麺よりも素麺に近い印象ですが、プリっとした歯応えがクセになる。
チャーシューは低温調理で、赤みが残る丁寧な仕上がり。・・・ですが、私はこのタイプは好みではないので評価低めでごめんなさい。
トータルでこのレベルのラーメンが600円というのは安い。とても安い。そこら辺の意識高い系の店なら倍の値段はつけるだろうな。
色々と良い意味でギャップを楽しめた一杯でした。