2017 6月土曜 17時30分

青竹手打ち麺が頂けるという事もあり、
かねてから気になりブックマークしていた太田市の
「佐野青竹手打らーめん 大関」さん。
「だるま食堂」さんに寄った帰りにお邪魔してみました。

夜の部開店前に到着。
車で数分待機ののち暖簾が出され開店です。
待機の車から続々と数組のお客さんが来店。

カウンター、テーブル、座敷が完備した広い店内。
調理担当男性3人、接客担当女性1人での営業です。

お徳なセットメニューも気になりますが(メニュー参照)、連食のためラーメンのみお願いします。
味を聞かれ普段は定番の醤油にする所ですが、
前店とは違う味が食べたくなり塩にしてみました。

お客さんのセットの野菜炒めの手際よい鍋振り。
今度は野菜炒めセットにしよう？と思っていると、
ゴマが浮かんだ半透明なスープ。
塩ラーメンの到着です。

スープは、鶏、豚ガラに香味野菜、昆布、調味料等の優しい旨味。
多めのゴマと表面の胡麻油が芳ばしく香ります。
薄味で塩梅がよい塩ダレは円やか仕立て。
主張するゴマの風味が勝りますが、風味の良さと円やかな出汁の旨味は万人に好まれる印象です。

自慢の青竹手打ちの麺は、中太のウエーヴがある平打ち。
一口目はモソとした茹で上がりに感じましたが、
啜る毎にモチシコのコシがある歯応えにツルツルとした喉越しに感じる食感は、
出身店の「佐野青竹手打ラーメン 王将」さんを彷彿とさせる美味しい麺です。

チャーシューは、バラロールが一枚。
脂身が少ない部位ながら肉質が確りとした柔らか目の歯応え。美味しく頂きました。
細目のメンマ、ナルト、海苔は良いアクセント。
薬味は添えられた長ネギです。


総じて、太田市に根付き地元に愛された出身店から続く大衆的な青竹手打らーめん。
らーめんとのセットメニューも豊富で家族連れや独り身にも人気のようです。

奇をてらった所は無い佐野ラーメン。
ラヲタには無縁の繁盛店でありました。