てゆか今年のマイ・バースデーラーメンゎ某所で仕入れた情報で今週から提供が始まったとゆコチラで♪

とゆコトで１４時半過ぎ頃店着...んでお目当ての「まぜそば」ゎ店頭掲示によると火曜日＆金曜日の限定ってか！？...(^O^;　でも来ちゃったモンゎ仕方ないので取り敢えず入店...さすがにこの時間ぢゃ先後ゼロ...(^O^; 仕方ないのでこの日も「煮干そば」にするかと思ってたら、店主サソの奥様(？)が隠してあった「まぜそば」のメニュー表を出して「今日ゎまぜそばが出来ますよ♪」との嬉しいお言葉が♪...とゆコトで喜んで「まぜそば」を注文♪...てか完全にコチラの店主サソご夫婦(？)にゎ顔を覚えられたカナ...(^_^;　んでこの日も「鶏たきこみごはん」ゎ休止ちぅなので麺ゎ「大盛」で...取り敢えずオプションの「玉子」ゎ憑けよぅ♪...もちろん無料の「にんにく」も...んで「ブタ増し」ゎ様子見で却下...(苦笑) てかモチ豚背脂の「あぶら増し」ゎこの日ゎ残念ながら出来ないとのコト...(;つД｀)

てゆか暫しして提供されたラー...一応醤油ダレゎ店主サソの手によりちゃんと混ぜられてた模様なのでマズゎそのままで...てか醤油ダレ本体ゎコチラの煮干そば＆中華そばの元ダレとゎちと違うお味＆風味を感じたなぁ...もしかして煮干そばをベースとした若干のアレンジが施されてるのかな！？...無化調無添加の「綺麗にまとまった油そば」とゆイメージ...しかしやや柔らかめの茹での国産小麦100%の極太麺との相性ゎ良くて( ﾟДﾟ)ｳﾏｰ♪ ただ麺量ゎこの大盛で約３００㌘とのコトだがソコまで多くゎ感じなかったかなァ...(^_^;

んでトッピゎコチラの「ブタ飯」と同様のバーナー炙り＆醤油ダレをかけられた角切りヲ肉に刻み玉葱＆生ニラ＆刻みネギとニンニクに卵黄と万能ネギ...レンゲにゎ鰹系ベースの魚粉ものってます♪　てかヲ肉ゎ「ブタ飯」と同様に「このタレ好きだなぁ♪」の感じ...(笑)　刻み玉葱ゎ刻みが細かめで量ゎ控えめだが良いアクセント...てか生ニラゎ思ってた以上の存在感で( ﾟДﾟ)ｳﾏｰ♪ コレゎもっと多くても良いカモ！？　んで卵黄ゎ安定の旨さ...ニンニクゎ生の刻みで良い感じなのだが漏れ的にゎ量が少し足りない...んで刻み海苔ゎ風味＆インパクト的にゎ十分だが、刻みゎ漏れ的好みでゎもっと細かく量も控えめで良いカモ...(^_^;

取り敢えず中盤に卓上に新たに追加された「酢」を投入...コレゎ入れ過ぎ厳禁...(苦笑)　んでラー油ゎ少し多めに入れても結構良く合うのォ♪　てか本来ならこの辺で汁っけが欲しくなるトコだったが、今日ゎソコまででゎなかったか...まぁ「煮干スープ」が憑いてくれば嬉しいトコだが...(笑)　ってコトで楽勝で完食♪

てか全体的にゎジャンクさゎ思ってたホドでゎない「綺麗にまとまったまぜそば」とゆ感じ...やっぱ「無化調無添加が壁」なんだよなぁ...(^_^;