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「赤いらーめん (ハーフサイズを塩で)」@麺処 あす花の写真6/24
サタデーナイトの居酒屋あす花で、
赤いヤツに初対麺。

これは辛旨♪


標題はレギュラーメニューだが、
居酒屋営業ではハーフサイズも可能。
価格はレギュラーサイズで800円。
なので、これは400円かな?

デフォの仕様は醤油だが、塩でお願いしてみた。

一言で言えば、
焼肉店のビビンバもしくはビビン麺風。

それは、辛味のベースが、
韓国のコチュジャンだから。
辛さの中に仄かな甘みもあり、後を引く。

更に、辣油の辛味アクセントも効いて、
新陳代謝活性化に伴う発汗作用も、
心地良く楽しめる (笑)

ただし、それだけでないのが「あす花」風。
ベースとなる鶏清湯塩スープの、
出汁の鶏や塩ダレの貝などの旨味が、
屋台骨を支えているところが良い。

土台の旨味が確りしているからこその、
辛旨♪かと、あらためて…。

麺はいつもの中細ストレートで、
出身元せたがや御用達の東村山「あさひや」製。
辛いスープでも(笑)好相性なり。

具は、ロールタイプの豚バラに、
穂先メンマ、茹でモヤシ、海苔、青ネギ。

まずは、バラが旨い。
更には、デフォの鶏清湯の法蓮草を、
もやしにしたのはナイスアイデアかと。
辛麺系に合う箸休めだ。

ご馳走さまでした。

<蛇足>
麺友さん方の先行レポが出ている、
限定麺 「きのこと煮干しのあえそば」も堪能した。
そのレポも何れその内、簡潔に…。

投稿(更新) | コメント (26) | このお店へのレビュー: 14件

コメント

おはようございます
色々と満喫されたんでしょうね
コチュジャン入ると
やはりビビンバっぽい感じになるんですね
何かご飯欲しくなりそう(^o^)

キング | 2017年6月30日 07:35

コリアン風なんですかね。
ハーフサイズはありがたいです(^^)

YMK | 2017年6月30日 07:53

どもです。
此方のお店で、酒飲みラー活は
憧れます!
この赤いらーめんは、やはり
ご飯投入でしょ\(^o^)/

おはようございます!
ベースがしっかりしてるからこそ辛旨い、仰る通りですね。
塩だとより出汁感が味わえそうです(*^^*)
コチラは優先宿題店なので、はやくこっそり行かねばです(笑)

塩対応 | 2017年6月30日 09:28

こんにちは。

おっとハーフで腹八分目。
と思ったらそのあとしっかりあえそばもいただいていたのですね。

glucose | 2017年6月30日 10:00

こんにちは❗

お酒飲んだあとに〆のハーフらーめん
ちょうどよさそうですわ❗

ブブラブ | 2017年6月30日 10:37

夏の飲み会の〆にはもってこいですね。
きりりと辛さがあって、ハーフサイズってところが罪悪感が少なくていいです。
夜の部は未訪問なので、そのうち行きたいです。

いいですねー。夜あすか。
いつか行ける日を夢見ておりますwww

まるまる(°…°)四隅踏破 | 2017年6月30日 11:03

こんにちは〜。

サタデーナイトの居酒屋あす花にソソラレマスw
ハーフサイズが飲み〆にも嬉しいですね。

よっしーR | 2017年6月30日 11:18

こんにちは
その節はお疲れ様でした。
結構、辛さあるけど美味しいですよね。
あのキノコの和えそば、私嵌っちゃいましたよ。
では、後程。。。

mocopapa | 2017年6月30日 11:19

先日はありがとうございました。
赤いやつ美味しいですよね。
韓国料理が好きなのでコレはハマります。

NORTH | 2017年6月30日 13:10

いいですね。

なんか、みなさんがレヴュー上げているので
ボクも食べた気になってます。

こんにちは。
その節はお疲れ様でした。赤いラーメンも食べたんですね。ちなみに、2回目の訪問のときに実はレギュラーメニューのご飯ものこっそり食べました(笑)

poti | 2017年6月30日 15:00

こんにちは
800円のがハーフサイズでも500円以上するでしょう。
居酒屋仕様は至福な空間みたいですね。
昼でも良いから行かないと(^_^;)

あらチャン(おにぎり兄) | 2017年6月30日 15:28

こんにちは。
その節はお疲れ様でした。
この日はメガハイボールにやられました。
今日もフィーバーしてきて下さい。

kamepi- | 2017年6月30日 15:30

毎度です~

お疲れ様でした^^
あれ、こんなの食べてましたっけ!?
結構酔っ払いました。
メモがなければレポ書けなかったかも知れません(笑)

としくん | 2017年6月30日 16:38

こんにちは~
その節は有難うございました✨
ここはハーフで頼めるので色々と試せて良いですよね~✨
この日は飲み過ぎてどうやって帰宅したのか記憶にありません(笑)

銀あんどプー | 2017年6月30日 17:33

どもです。
サタデーナイト、楽しそうです。
これ、食べましたよ。
土台が確りとしてこその旨辛ですね。

ピップ | 2017年6月30日 18:14

こんばんわ~

毎回羨ましい~♪
と、しか言えませんw(笑)

バスの運転手 | 2017年6月30日 20:56

こんばんは。

イイですね〜、締めのハーフ。
本来コレくらいで抑えにゃアカン…なんでしょうが、
止められない脳の造りになってますよね〜。笑
でも旨いハーフだったらオカワリしちゃいそうです。
イッテコイでチャラってヤツですね〜。泣

こんにちは。

赤い彗星の正体はコチュジャンでしたか。
辛い系もおいしいですし、中毒性があるのですよね。
これ以外も色々楽しまれたみたいですね。

ももも | 2017年6月30日 22:16

こんばんわ~

コチラで飲みたいですわ~♪

以上w

たく☆ | 2017年6月30日 23:46

こんばんは!

コレは、彼の方たちとの集いの時かな?
コチュジャン入りだと、梅雨明けのような天気予想の来週にはキビシイでしょうね(*_*;

おゆさん,どうもです。
これはレギュラーですね。
辛いのはできれば避けます(笑)

RAMENOID | 2017年7月1日 05:21

こんにちは
土台がしっかりしていると、辛味も映えますよね。
僕もこのタイプ好きです。
あす花さん行きたいなぁと思いつつ・・

KJ7 | 2017年7月1日 07:56

こんにちは、
見た目正統派の醤油ラーメンなのにビビンバ風って想像がつかないです。これが居酒屋で出るなんて嬉しいですね。

まなけん | 2017年7月2日 14:36