1300円。2017.07.03(月)、20:00前訪問、満席に少し待ちが出来る状態が続いている。
マツコの知らない世界でやっていたようで、来てみた。「韓国」はキムチ等で辛口、馬賊はゴマダレとのこと。
卓上には醤油、酢、辣油、七味、胡椒。

ベースは馬賊担々麺と同じ系統。担々麺より黒ゴマ比率が少ない感じ。
動物感は担々麺より少し弱く感じるが、冷やし故かも。
辛みはピリ辛弱で微か。酸味が少しある。担々麺も酸味があったのでほぼ同じかも。

出来たて平打ち太ウェーブ麺。
太いものがベースに、細めも少し混じっている。手打ち故の疎ら感がいい感じ。
加水高めだが、小麦感少しあり。しっかり締められており、冷やしでモチモチ感アップ。
コシも少しあっていい感じ。温かいスープより麺が生きているように感じて自分はこっちのが好み。
スープは良く絡む。麺量は普通。

具沢山。
海老、ハム、チャーシュー、キュウリ、イカ、錦糸卵、紅生姜、モヤシ、ワカメ、カイワレ。
エビは茹でてあるのだろうが、生っぽい風味があって自分は少し苦手。
チャーシューはパサめで味ほぼなし。
他は普通にうまかった。メンマが好きでないのだが、薄味でコレは合うかも。

底の浅い皿でレンゲがないので、スープを直接飲みにくい。
麺にも具材にもしっかり絡むので、問題はないのだが、スープだけでも楽しみたいところ。
一緒に頼んだ手打餃子もボリュームがあり、かなり腹一杯に。
20:15、6人待ち。以前来た時は18時くらいだったので、遅い時間の方が混んでいるのかも。

手打餃子↓
https://gyouzadb.supleks.jp/review/1078076.html