【限定】煮干しラーメン 780円

限定の告知を見て、残業を早めに切り上げてコチラへ。
20時頃着で、待ち約15人目、その後も続々。
いつもながら凄い人気ですね。

今日は店員さんが多く、店主さんは外での接客もされており、
イケメンなコウメ太夫さんをご紹介していただきました。よろしくお願いします。

暫くして店内カウンターへ。
鶴さん、どうもです。いつもながら厨房をブンブンまわしてますね。と思っていると着丼。
丼ぶりの半分以上のある大きなチャーシューが美味しそうです。

スープを一口。
口にした瞬間、煮干の旨味がやや高い塩分とともにキリッと強く主張してきます。その後、動物は豚と思われますが、そのコクとともに煮干の余韻を残しながら味わい深く広がります。
少し塩分が高めですが、メチャメチャ美味しいです。

麺は、加水率やや高めの平打ち気味のストレート中細麺。滑らかでツルツルとのど越しがいいです。
麺量は150g程度。

具は、チャーシュー、メンマ、玉ねぎ、バラ海苔、ねぎ。
チャーシューは、ややレア気味なロース。大振りなのが嬉しい。追加トッピングの釜焼き豚とは違うようです。
メンマは、大振りな穂先メンマ。
バラ海苔の磯風味がスープによく合います。

スープを飲み干して完食。

久しぶりにコチラの煮干をいただいたが、
以前にいただいた染み渡るような一杯とは違い、
ややマニア向けにも感じた清湯ながら煮干のパンチのある一杯でした。
今回もたいへん美味しくいただきました。