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日曜日、神保町で本探しの前の腹ごしらえ。11:30ごろ到着、すぐ座れました。さて、二種のつけ汁が選べるつけ麺にしようとも思いましたが、燕三条系にはいいイメージがありましたので、思わずポチッとしてしまいました。着丼です。まずスープから。それほど煮干し感は強くなく、バランス型と言っていいでしょうか。もちろん脂の甘みとコクはあります。麺は面白いですね。きしめんと言ったら言い過ぎかも知れませんが、平打ちでも太い方だと思います。基本的にピロピロが好きなもんで、大盛にして正解でした。脂身が少ないチャーシューは、スープの背脂を計算してでしょうか、合いますね。サクッと完食。ごちそうさまでした。店を出ると外待ちができていました。
北さん
ratomen
takesix
この理先輩
negiraamen
絹ごし木綿
さて、二種のつけ汁が選べるつけ麺にしようとも思いましたが、燕三条系にはいいイメージがありましたので、思わずポチッとしてしまいました。
着丼です。まずスープから。それほど煮干し感は強くなく、バランス型と言っていいでしょうか。もちろん脂の甘みとコクはあります。
麺は面白いですね。きしめんと言ったら言い過ぎかも知れませんが、平打ちでも太い方だと思います。基本的にピロピロが好きなもんで、大盛にして正解でした。
脂身が少ないチャーシューは、スープの背脂を計算してでしょうか、合いますね。
サクッと完食。ごちそうさまでした。店を出ると外待ちができていました。