【2017.07.01再訪】
この日も六角橋方面で一仕事あったのですが、この界隈で食事をするとなるといつも迷います。それくらい良い店が沢山あるのです。中でもこちらファットンは、限定メニューを精力的に提供してくれるので目が離せません。この日もツイッターでチェックすると…以前食べそびれたメニューが限定でやってますね！それでは行ってみましょう。

11：45頃店到着。私にしてはまともな時間に飯を食うことになったのですが、そうなるとどの店も混雑しています。こちらも外に6,7人並んでいました。しかしこの店は段取りが良いので、J系メニューの店にしてはお客さんの回転は比較的早い方です。概ね15分くらいで着席する事が出来ました。並ぶ前に食券を購入するルールになっています。今回は迷わず目的の「限定B 秋刀魚そば(850円)」の食券を購入。着席後は食券をカウンターに上げて、予めニンニクをお願いして待ちます。

待つこと概ね6,7分で私の「秋刀魚そば」が到着しました。これは汁なしメニューです。丼の下の方には多めのタレが沈んでいます。レギュラーメニューのようなキャベツは無く、代わりに玉葱みじん切りとメンマが乗っかっています。ドカンとでっかい豚は相変わらず。そして長葱みじん切りとお願いしたニンニクがどっさり＾＾
先ずは混ぜながらいただいてみます。ニンニクが混ざりすぎないうちに一口いただくと、魚介の味と香りが口の中いっぱいに広がります。前作に比べると秋刀魚の濃度を上げたとのことでしたが、確かにガツンと来ます。秋刀魚節以外にも鯖節が使われているようです。それが前面に感じられるので、テイストとしては和風です。しかしそこはファットン。動物系の脂もしっかり効いていて、その旨みも十分に感じられます。味付けも強め。これは美味しい。

豚はいつものように巻バラタイプ。しっとり柔らかく、味付けも適度。この店の豚もブレません。安定して美味しいです。今回は2個の豚のうち1個が端っこでした。ボリュームありすぎ＾＾；

玉葱みじん切りがシャキシャキの食感で、やっぱり脂そば系には良く合いますね。長葱との組み合わせも絶妙で良く合っています。メンマも思いのほか沢山入っていて良心的な内容です。

そして何と言ってもこの店は麺が旨い。
色んな限定メニューを提供しているけれど、美味しさを下支えしているのはやっぱり麺が旨いからだと思います。並で茹で前300g。食べ応えも十分。

本当は最後に“追い飯”をサービスしてくれるのですが、腹いっぱいで食べる事が出来ませんでした。麺少なめにしてもらえばよかったかな＾＾；
この店は何を食べても旨いですね。今後何度も通うことになると思います。