No.108 2017-JUL／魚介豚骨 特つけ＋大盛¥1100＋0
『ハイプライス・ハイクオリティー・ハイサティスファクション』
経緯／京都・四条エリアへ所用で訪れる際、中書島で途中下車しコチラに初訪。
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店舗／京都・伏見にある極太もっちり麺が人気の行列店。昼営業のみと高ハードルな上、食べ◯グの“百名店”に選ばれた事もあり競争率がぐんぐん上昇中。
メニュー→http://photozou.jp/photo/show/3167568/249361200
百名店→http://photozou.jp/photo/show/3167568/249361238
時間／休日のランチタイム。
集客／店内満席＋外待ち10人並び＋後続続々。
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麺面／麺も汁も肉も竹も玉も、その全パーツが主役とばかりにオーラ放つ、ビューティー＆リッチな麺面。
スープ／実直ワークする店主さんにより丹精込めて作られたソレは、濃ゆいだけの一辺倒では無く豚骨と魚介のバランスの良さに比例しクドさは皆無、ズッシリ重厚でなめらかな上品な口当たりの濃厚豚魚スープ。うんまい^^
→http://photozou.jp/photo/show/3167568/249361204
麺／もっちもち！タピオカ粉でも練り込まれた様な、キラリと光るモチモチ感の極太ストレート麺。濃厚な豚魚汁をしっかり絡めても存在感炸裂の小麦香る良太麺。イイ麺です^^
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具材／“特”にレベルアップしたので別皿提供な豪華版。別皿に縁にBPを装備するロースしっとり極旨レアチャーシュー4枚、端っこチャーシュー、角材メンマ2本（計4本）、トロリン味玉ハーフ（計1個）、シメきらりめし。麺の上に、角材メンマ2本、トロリン味玉ハーフ、海苔。つけ汁内にダイスカットのトロホロコロチャー、刻み玉ネギ、ネギ。レアチャーが美味しいのは勿論、自家製角材メンマが秀逸！缶詰パイナポー級に柔らかいのに繊維質の良き質感でサックリと頂ける、上品に味の染みた極上美味竹。
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〆飯／シメきらりめしと言う名の十六穀米ボール。上品に濃厚な豚魚スープにダイブさせ極旨リゾットを堪能。ウエイト増を気にしなければスープ割りより断然メシ割り派っす。
→http://photozou.jp/photo/show/3167568/249361228
総評／1100円もなんのその！小麦香るもっちもち極太麺になめらか上品な濃厚魚介豚骨スープを絡め頂く、ハイクオリティーまたおまの極旨豚魚な一杯。
残念ながら閉店した蒲田にあった椿を思い出しました。あ、王子の椿に行こうかな。
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蛇足／伏見のラーメン＆うどんの人気店を巡るスタンプラリー、コチラを含む15店舗で開催中。まあ1000％クリア出来ませんが^^;
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