コメント
こんにちは!
あいや〜!コリャまた素晴らしいのが来ましたね!
しかしココはとんでもない発想力と腕前ですね〜。
頻繁に行けるおゆさんが裏山Cですよ…ホント。
いっちゃんパパ (引退視野) | 2017年7月29日 14:19こんにちは
飲み続きの肝臓に丁度よかったですね
これだけ貝の旨みを引き出すのは流石って所なんでしょうね
デザートこそないものの極上のフルコースと考えれば
2000円も安く感じちゃいそう^^
キング | 2017年7月29日 16:56こんにちは。
一見、ラーメンには見えないですね。
大きな海老さんが一段と目立っていますね。
お残し?らしくないですね。ドンマイです。
ももも | 2017年7月29日 17:11昨夜はお疲れ様でした。
アフターもかなり弾けられたようで (笑)
快感なる貝感ですかー (笑) OG炸裂ですね (爆)
お残ししちゃったんですか?今回は割りと楽に入りましたよ。^_^
NORTH | 2017年7月29日 17:31どもです。
オフ会2連チャンの翌朝此方ですか❗
これはもう尊敬以外の何者でも有りません。
きっと蜆が肝臓に染み渡ったことでしょう(^^;
ラーするガッチャマン(通院中) | 2017年7月29日 17:56こんにちは
昨夜はお疲れ様でした。
この時も、連日の夜遊びで胃腸がお疲れだったようですね(笑)
この貝出汁は素晴らしかったですね。
それでは明日^^
mocopapa | 2017年7月29日 17:59こんにちは^^
マラカスハッスルおつでした^^
写真見ると、旨さが込み上げてくるようです。
最後に貝殻皿に溜まった汁を啜ったら、
それまで混じウマだったんですよ。
ん?残してゴメン-1点?
としくん | 2017年7月29日 18:13こんばんは
みなさんのコメを読むと最近はそんなに暴れてるんですか⁉︎
これが肝臓に優しくて良かったです…でも食べ過ぎの方が良くないかな。
楽しくてもあまり無理はなさらずに^ ^
あらチャン(おにぎり兄) | 2017年7月29日 18:33こんばんは。
昨晩はハッスルお疲れ様でした。
快感なる貝感とはおゆさんらしい。(笑)
この日はやはり肝臓に配慮し秋葉原でしじみを食べました。
kamepi- | 2017年7月29日 19:26こんばんは~
かなりハードな飲み会が続いたので肝臓には最高の貝出汁だったでしょうね✨
こちらは凄いボリュームでしたよね、
自分はお酒は飲まなかったのでギリギリ完食出来ました(^o^)
銀あんどプー | 2017年7月29日 21:16こんばんは!
3日連チャンの〆が、この豪華版すか?
ラーメンのビジュアルは酷使された肝臓に優しそうだけど、セットだとさすが食べ尽くすのは無理だったようですね^_^;
ラーメン大好き夫婦(nao) | 2017年7月29日 21:54こんばんは。
ご一緒した中身はおっさんの若手です(笑)その節はお疲れ様でした。前回のカレーに比べるとボリューム的には余裕でしたが、それでもフルコースなので私も腹パンでしたね(>_<)来月も今から楽しみです!
poti | 2017年7月29日 22:54こんばんわー!
胃腸も肝臓への負担は程ほどにです(汗)
麺の印象は私も仰るスープならしなやか細麺の方がハマりそうですね。
快感なる貝感、おゆさんのサブタイトルにもいつもハマってます(笑)
塩対応 | 2017年7月30日 04:30おはようございます
ハッスル続きのようでお疲れ様です!笑
しっかりとBを堪能されたんですね。
今日もPPですかね?
イケちゃん | 2017年7月30日 09:20モーニングサンライズおゆさん こんにちは!
昨日、自分も食べて来ました! 凄かったですね〜☆*:.。. o(≧▽≦)o .。.:*☆
オルチニンいっぱいで肝臓に良かったです!
ヨコべー | 2017年7月30日 10:28こんにちわ~
ゴージャスな一杯ですね~♪
ホント、ラーメンに見えませんわ~w
たく☆ | 2017年7月30日 11:21どうもです♪
今月はこれを食べて
肝臓に付いた脂肪が少し剥がれ落ちた気がします(笑)
きくちゃん | 2017年7月30日 21:20どうもです!
貴殿もしっかりいただいていますね!
今回のスープで体が本当に癒された気がしましたよ!
じゃい(停滞中) | 2017年7月30日 21:33
おゆ





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「初夏の一杯」をいただきに。
7/16 (日)朝食兼昼食で再訪問。
今回は、オジサングループではなく、
若手の麺友さん御三方とご一緒した。
●標題
この写真…一見、ラーメンに見えない...。
潮仕立ての冷製スープは、
浅利、蛤、蜆の貝出汁に、
昆布、鯖節、塩を合わせとの事。
カエシ不使用かつ冷製にもかかわらず、
貝の旨味がたっぷりで、
ここまで濃密な貝出汁はお初。
「快感なる貝感の究極のお吸い物」と、
申したくなる。
前日の四谷四丁目、前々日の金町と、
2連投のオフ会で酷使?した、
肝臓の細胞さん達にも染み渡る様な(苦笑)
貝は前出の三種の貝、有頭赤海老。
箸休めにはじかみ、薬味に青ネギ。
特に蜆がたっぷりと。
その数から数えてみたが、25個以上は確か。
それ以上は数えくたびれてギブ(笑)
貝は出し殻状態ではなく、それ自体も旨い。
完璧な砂抜きもさすがである。
麺は中太の平打ち。
確りとした氷水〆で、かなり硬めの食感。
コシがとにかく強靭で、食べ応えが大あり。
何時もより麺の主張が強いのが面白い。
ただ、個人的には、
もう少ししなやかで細めの麺でも、
ズボボボボ〜としてみたくなる。
ここは好みの問題だが。
●棒棒鶏とたらこ飯
Bは上記とのセットで、¥800増しの¥2000。
料理写真に別途掲載した棒棒鶏は、
もも肉も胸肉も旨旨♪で、
烏龍ハイのナイスなお供に(笑)
自家製胡麻ダレも素晴らしい。
胡麻の上質な風味といい、
尖りの無い爽やかな酸味加減といい。
ホールトマトと胡瓜もイケていてる。
たらこ飯は道産たらこ1本が付き、
潮汁での冷たい茶漬け仕様がタマラン。
なのだが、この時の腹加減を鑑み、
お残しでフィニッシュ。
心苦しいが、腹も苦しいので (苦笑)
御馳走様でした。