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「山(熟成醤油鶏そば)(780円)」@ラーメンクワトロの写真こちらの店は2度目です。 前回は塩を食べたので今回は醤油を。
醤油の食券を渡した時に 「鳥」と「…」どちらにしますか? と聞かれたのですが鳥 しか聞こえなかったのでこちらを注文。 平日 閉店20分前。 先客2名、後客0。
麺:好きですねえ。この麺。 細麺ストレートでビジュアルも含め 好みのど真ん中です。
スープ:独特の風味。 鶏の風味か 醤油の風味か。コクがあり美味しいです。 少しヌルめなのが残念。
そう言えば、前回もスープが少しぬるかったな。
具:相変わらずおしゃれな盛り付け。
チャーシューはバラの様に巻いて綺麗な盛り付け。 他には赤と黄色のパプリカ、海苔、メンマ、ネギたくさん。 ネギの風味は際立っていますね。 好き嫌いが分かれるか。自分としては好きです。
パプリカなんて、使い方間違うと大変な食材ですよね。 上手く取り入れていると思います。
ごちそうさまでした。

接客:4
清潔感:4
コスパ:3 高めだけど納得感あり。

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