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【オンリーワンでは無いかな…】メニューは基本的にラーメンとつけ麺の2つ。そこへ4つの香味ソースから選んで、自分で味を作っていくという珍しい試み。ベースの塩スープに節ソースが加わり、一般的な塩ラーメンとは違うニボニボした面持ち。イベリコ豚のラードを使用との事だが、もっと動物系のコクがあってもいいかな。節粉や小魚がゴロゴロ入っているので、塩スープとしての印象は薄め。もう一つの特徴は、しゃぶしゃぶ餅が入っている事。薄く平たい餅が1枚あり、スープ熱で柔らかくしてから中盤に食べろ、と提供時に指示される。面白い試みをされていて、接客も良いので、これからもっと進化を期待したい店。
はなぢ
グフ ゲルググ
麺道一直線
Taktetsu
すっぱりんご
とまそん＠ラーメン食べて詠います
メニューは基本的にラーメンとつけ麺の2つ。
そこへ4つの香味ソースから選んで、自分で味を作っていくという珍しい試み。
ベースの塩スープに節ソースが加わり、一般的な塩ラーメンとは違うニボニボした面持ち。
イベリコ豚のラードを使用との事だが、もっと動物系のコクがあってもいいかな。
節粉や小魚がゴロゴロ入っているので、塩スープとしての印象は薄め。
もう一つの特徴は、しゃぶしゃぶ餅が入っている事。
薄く平たい餅が1枚あり、スープ熱で柔らかくしてから中盤に食べろ、と提供時に指示される。
面白い試みをされていて、接客も良いので、これからもっと進化を期待したい店。