Item: らーめん 大気見
Rating: 84
Author: 隊長の雑魚さん

84点

フライドごぼうの芳ばし良い匂いに、味噌の芳醇な匂いも香る。海苔、フライドごぼう、千切りねぎ、糸唐辛子、刻みニラ、挽き肉、もやし、ほうれん草の具材。スープからいただく。表面にはコラーゲンか、油の層があり、豚骨の旨みに丁度良い味噌の味が来る。上の油は少しこってり感じる。混ぜていただく。カリッとした少し塩気もあるフライドごぼうの風味が旨い。そこにもやしのシャキっとした食感がよく、ニラの風味が来る。麺は中細麺の縮れ麺。味噌の味に丁度良い。モチッとした食感もたのしめる。そこに挽き肉が一緒口の中に。肉の旨味がマッチ。ごぼう感は押さえ目で、こってりした味噌の味わいが特徴的な一杯。美味しくいただきました。