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「塩ラーメン780円」@麺屋 さくら井の写真7/21
先日はブラッシュアップした塩目当てにこちらに訪問しました〜(´∀`)

この日は14:09到着、先客6、表題をポチり、後客3
卓上はBPのみ
待つこと7分でご対麺です。

塩スープに細麺、具はチャーシュー・味玉・メンマ・小松菜・長ネギ・青ネギ・海苔の麺バーで〜す♬

肉の出汁を増やしたとのスープを一口
スープは鶏豚清湯ベースで昆布等の魚介が合わさった分厚い出汁をダイレクトに味わえるキリっとした塩味。
塩の方がより魚貝を強く感じれて適度な油はコクがあり塩味はジャスト、ホタテペーストを溶かすと味に深みが増してウッマ〜(๑˃̵ᴗ˂̵)
聞けば香味油にはホタテを使っていてそのホタテを利用したとのことで良いアクセントでした^ ^

スープの味見の後は麺を〜
三河屋製麺の細ストレート麺は茹で加減はジャストでホクっとした歯触りで歯切れ良く、束になってスープを拾い、粉の甘みと風味を確り感じれていつも美味しいですね٩(^‿^)۶

麺の次はトピを〜
肩ロースチャーは厚さ5〜6ミリのが2枚で薄い味付け、柔らかくしっとりとして肉の旨みとコクを味わえて、前回食べた蕩ける柔からさの絶品チャーシューほどでは無かったですが、充分に美味しかったです✨
サービスして頂いた味玉は半熟固めの濃い味で黄身がゼリー状で甘く美味、細切りメンマはサクシナ食感で前よりやや柔らかくて甘みがあったような、小松菜は仄かな苦味がいい箸休め、青ネギは彩りと風味良く、海苔は麺に巻いて、白ネギは色紙切りでザクっとした食感が良いアクセントで、どれも良かったです。

この日もとても美味しかったのでサクッとKKフィニッシュ!こちらは何を食べても美味しいのでこれからも通いたいと思いますし、そろそろ絶品チャーシューをアテに飲みたいところですね^ ^次は煮干か夜の冷やしを狙いたいと思います♪

ご馳走様でした〜(๑ˇڡˇ ๑)

投稿 | コメント (13) | このお店へのレビュー: 45件

コメント

こんにちは
さくら井さんは一度だけしか伺っていませんが、
どんどんブラッシュアップして美味しくなっているんですね。
チャーシューは初訪問の時もかなり美味しかったので
これで冷酒を一杯はいいでしょうね。
冷やしもやっているんですね!

mocopapa(S852) | 2017年7月22日 18:46

こんにちは。

ブラッシュアップをしっかりと感じられたみたいですね。
夜の部の冷やしも気になります。
おいしいチャーシューで一杯もおつですね。

ももも | 2017年7月22日 19:50

銀あんどプーさん,どうもです。
並びも落ち着いたようですね。
どのようにブラッシュアップしたのか,興味があります。

RAMENOID | 2017年7月22日 20:00

こんばんは(*^^*)

以前の塩も美味しかったのに、
ますます旨くなっちゃってどうするんでしょ。
平日、ピークを外せば落ち着いたんですかね。

としくん | 2017年7月22日 22:51

おばんです。
定点観測乙ですが、裏山(笑)
帆立がひとつのkeyのようですね。
夜の冷やしのレポもよろしくです。

おゆ | 2017年7月23日 01:08

おはようございます。

香味油にホタテですか!気になります!
でも個人的には夜の冷やしに挑戦したいです〜‼️

豚肉の出汁が増えて厚みを増してるんですね。
なかなか新店まわりが出来なくてストレス溜まり気味です :;(∩´﹏`∩);:
こちらへも行ってみたいなぁ〜

NORTH | 2017年7月23日 08:53

つい先日、金町のラオタ使用を食べた様に錯覚してしまいますが、その後も精力的に食べ歩いてますねぇ ‼︎
今度都内のオススメ教えて貰いたいっす。

かくみや | 2017年7月23日 10:42

こんにちわ~

さくら井さん、イイですよね~♪
また行きたいですわ~。
もちろん、日本酒も頂きますよ!w

たく☆ | 2017年7月23日 18:11

こんばんはー
前回に比べてチャーシューは以前ほどの絶品では
なかったようですが、それでもやっぱり美味しいようですね
ホタテペーストもウマウマなようですね~~

キング | 2017年7月23日 20:46

こんばんわ~

お近くなのが羨ましいです!
自分は今度、煮干しが食べたいと思っているんですよね~♪
空いていれば冷酒も~w(笑)

バスの運転手 | 2017年7月23日 23:00

こんにちは。
こちらは毎回銀さんが高得点なのですごく気になってます!夜飲むなら今度連れてってください(笑)

poti | 2017年7月24日 14:23

こんにちは。

銀プーさんにとっては庭先のような場所でしょうか?。
ラオタとしてはまず一度訪問しておかないと。

glucose | 2017年7月24日 20:50