『づゅる麺 池田』～『麺屋しみる』にフラれて此方へ。

久々に『野方ホープ』という手もあったが、
脳と口が求めていたのは背脂ではなかったから仕方なし。

もうひとつ冷えが足りないスープだったが、
ほぼ90％が和風のそばといった印象の中々旨いラーメン。

スープに入る出汁は「しじみ」だけではないみたいだ。
塩味もコクも比較的濃いめの確りした味のスープ！
鶏ムネ叉焼・ネギ・三つ葉・カマボコというトッピング。

ストレートの中太麺はコシも強く、モチモチでもポキでも
ない本当に蕎麦に近い食感。だが最終の後味がラーメンだ！
90％蕎麦感～、徐々にラーメンとしての良さが浮き立つ…。
とても面白い「冷やしラーメン」であることは確かである。

少し大きめの「しじみ」を１粒食べてみると、
瞬時にガツンとしじみの旨味が口内を支配する…！！

この旨味をもっとスープに移してほしかったが、多分これ
以上やると貝のエグ味まで出てしまうのかもしれない。。。

このしじみ感がもうワンランク上がって、もっとスープが
冷えていれば、グ～ンと評価点もアップした筈で少々残念だ。

ご馳走様！