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「土用の潮麺」@天然だしラーメン 潮の音の写真2017年7月下旬 土用の丑の日に鰻を使った限定をやると聞いて勇んで出動。まだ開店時間を少し過ぎたばかりなのに先客3名。皆さん限定を食べている。券売機で土用の潮麺1100円とご飯の食券を購入。店主さんにミシュラン2017宮城ビブグルマン受賞のお祝いを告げてから座敷席に着席。
アルバイトの女の子に食券を渡すと程なくして丼が登場。麺の上に鰻の白焼き、とろろ芋、大葉、梅干しがのる構成。
スープはいつものエソ煮干しメインの清湯。今日は出汁感確りで塩分濃度もいつもより高め。いつもながらじわっと体に浸みわたる優しい味わいだ。
麺は棣鄂製の細麺ストレート。前回食べた麺より全粒粉比率が少なくなっているように思える。しなやかで良好。好みとしては全粒粉が多いほうかな。
具は前述の通り。とろろ芋がスープに広がると甘みが加わり何とも美味しくなる。とろろ芋はこのスープに良く合う。
ウナギは浜松産の白焼き。淡泊に仕上げるために油をかなり落としたと想像。スープに合わすとこれがベターなのだろうが鰻らしさが少々影をひそめてしまったようにも思われる。
麺を食べ終わったところで、残った鰻と梅干し、海苔をご飯にのせスープを注いで鰻茶漬けで〆る。
腹パンでKKフィニッシュ。ご馳走さまでした。
また、こう言ったチャレンジングな限定を期待してます。
なお、次回提供は8月の土用の丑の日(8/6日曜)だそうです。

投稿(更新) | コメント (17) | このお店へのレビュー: 29件

コメント

こんにちは
土用の丑の日にふさわしい季節感たっぷりの冷やしですね。
とろろがいい仕事をしているようですね。
あれっ!仕事は大丈夫ですか(笑)

mocopapa | 2017年7月27日 16:09

お疲れ様です。

土用の丑の日に鰻が乗ったラーメンとは遊び心がありますね(^^)
鰻茶漬けも美味しそう♪

酒乱 | 2017年7月27日 16:48

こんにちわ~

白焼きも旨そうですわ~♪

鰻茶漬けで〆るのも堪らないでしょうね~。

たく☆ | 2017年7月27日 17:14

こんにちは。
土用の丑の日らしい限定で朝ご飯。
良いですね♪
幸せな腹パンなようで(笑)

おゆ | 2017年7月27日 18:26

こんばんは(*^^*)

チャレンジングですねえ。
鰻のラーメンは、巌哲の塩まむししか食べたことがありません。
イケるなとは思いますが、やっぱご飯かなあ。

としくん | 2017年7月27日 18:43

こんばんは。
そういえば鰻を使ったラーメンって食べたことないかもです!もちろん麺も美味しそうですが、やはりご飯の方が合いそうなので最後の鰻茶漬けが気になるところです。

poti | 2017年7月27日 19:19

これは美味しそうですね〜〜♪
脂があまり乗ってなかったのは残念です。
トロロもたっぷり入って精が付きそうですね (笑)

NORTH | 2017年7月27日 19:38

kamepi-さん、kaitです。
鰻ですか。やっぱ土用の丑の日ですね。
どこかであったら食べちゃいますね。

kait | 2017年7月27日 20:10

こんばんは~
鰻のラーメンは食べた事がありませんが、
白焼きはお酒がほしくなりますね✨
そういえば今年はまだ鰻を食べていません(^_^;)

銀あんどプー | 2017年7月27日 20:12

こんばんは。

ウナギの白焼きを載せるとは思いもつきません。
あのスープだから、いっそのこと冷やしにして、梅ではなくワサビにすればこれはこれで面白いのかなと夢想しました(笑)。

おやす | 2017年7月27日 20:54

こんばんは
鰻いいですね~
土用の丑、とろろ芋で更にスタミナ満点ですね!
最後にご飯堪らんですね!

キング | 2017年7月27日 21:49

こんばんわ
梅が良い具合に作用しそうです。
おやすさん同様に冷やしにして山葵も合いそうです。

イケちゃん | 2017年7月27日 21:55

こんにちは。

うなぎ、いいですね。
自分も今年は丑の日にうなぎを頂きました。
茶漬けまでいただけて、ポイント高いですね。

ももも | 2017年7月27日 22:30

こんばんわ~あ

鰻にとろろですか~?
コレは元気になりそうですね~♪
そうだ「鶏口」さんの鰻まぜそば今年も食べに行かなきゃ~w

バスの運転手 | 2017年7月28日 01:22

こんばんわー!
こういった個性的な限定はついそそられてしまいますw
正直麺より米でがっつきたい構成ですね(笑)
鰻の油を落としたのもそうですが、米に合うものをラーメンに仕上げるのって難しそうですよね。

塩対応 | 2017年7月28日 02:48

kamepi-さん,どうもです。
うなぎにチャレンジはすごいですね。
かなりさっぱりなのを作り上げるのはこちららしいですが,うな重さながらのこってりも食べてみたいような。

RAMENOID | 2017年7月28日 05:50

こんにちは。

浜松産の白焼きなんてさすが店主さん、素材にこだわりを持たれていますね。
ご飯も進みそうです。

glucose | 2017年7月28日 15:46