イケちゃん
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コメント
お疲れ様です。
記念すべき最初の一杯ですね！
たしかにワカメよりはチャーシューの方がいいですよね（＾＾）
酒乱 | 2017年8月10日 17:00酒乱さん
ざるが無かったので新しい限定にしてみました。
いつもよりスープが強いのでチャーシューが良く合いました。
イケちゃん | 2017年8月10日 17:47こんにちは。
おっと、こんな変化球が。
黒浅蜊の風味が辛シビに押されないかと、
気になりますが、さすが、
そうでない匙加減の様ですね。
おゆ | 2017年8月10日 18:18こんばんは。
これは、良さげですね〜
暫く此方は行けないのが残念。
9月に入ったら冷やしを食べに行きます。
kamepi- | 2017年8月10日 18:18こんばんは^^
うーん、イケそうな気もするし。。。
無理っぽい気もするし。。。
いずれにしても大汗かきそうです。
としくん | 2017年8月10日 19:36おゆさん
変化球来たら取り敢えず振ります！笑
だって辛いやつなんですもん。
kamepi-さん
8月の週末は東京ですか。
私も冷やしかざるが食べたいんですよ。
イケちゃん | 2017年8月10日 19:53としくんさん
大丈夫ですよ。
辛いの苦手な女性も食べてましたから。
台湾まぜそばの食べてらしたじゃないですか。
イケちゃん | 2017年8月10日 19:54こんばんは。
熱い夏に辛いものというのは分かりますが、辛さでアサリの旨味やエソ出汁の風味が消えてしまうんじゃないかと心配になります。
確かにワカメよりかはチャーシューですよね。
おやす | 2017年8月10日 20:25おやすさん
仰る通りで浅利やエソの風味は感じにくいです。
でも旨味が濃くなった感じで好きでした。
美味しいと思います。
イケちゃん | 2017年8月10日 21:42
因みにこのメニューは私が初めて頼んだらしいです。わざわざ店主さんが出て来て教えてくれました。チャーシューも入れてみましたとお話がありました。
唇がジンと痺れるくらいの辛さに花山椒が心地よく香ります。いつもの自家製辣油ほどの辛さはないが後引く感じの辛さ。辣醤なんで豆板醤も入るのだろがしょっぱさは微塵も感じない。流石にあさりや節の風味は感じにくいが旨味がぎゅっと詰まったよう。動物系の旨さのようにも感じて美味しい。
蕎麦のように少しボソッと感じる中細麺。スープにも良く合います。
たっぷりと入ったあさり。身もしっかりと入ってます。炙ったチャーシューはこのスープにはありだと思った。ワカメより絶対に良い。後は3種類のネギ。
美味しいですが黒あさりラーメンを食べてからのがオススメです。ご馳走様でしたー。