Item: Dragon Noodle's ドラゴンラーメン
Rating: 83
Author: としくん

83点

[訪問時期] 2017年7月下旬（休日）昼
[注文方法] 券売機にて
[メニュー] ドラニボ～煮干しまぜそば～
[価格] 850円
[タレ] 煮干し醬油ダレ
[麺] 太麺（200g）
[具] 刻みチャーシュー、メンマ、海苔、クラッシュピーナッツ、刻み玉ねぎ、ナルト、刻み葱

★写真中心にサクッと読みたい方はこちらへどうぞ。
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「麺や蒼 AOI」からの連食です。
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https://ramendb.supleks.jp/review/1081738.html

下妻まで30分ほどのドライブ。
過去2回、店前まで来ながら振られていたドラゴンさんに、待望の初訪問。
13時ちょうど、ラスイチの駐車スペースが空いていてラッキー。
バリエーション豊かなメニュー表に心が揺らぐが、「初訪はドラニボ」との初志貫徹。
厨房もホールもゆったりして快適そうな店内で、これもゆとりあるテーブル席に案内される。
結構混雑している割りには、提供までの時間は短かった。

[メニュー]
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[ご対麺]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-12297369378-13994313625.html

■ 麺、ニボ醤油ダレ
麺は扁平な極太ストレートで、付着した煮干粉と紛らわしいのだが、おそらく全粒粉入り。
情報によれば、お隣常総市の平塚製麺所製とか。
ゴワッとした硬め食感で、ワシワシと噛みしだく内にモッチリと変わってくる。
モッチリしながら放つ小麦風味は、濃いめのタレにも負けていない。
麺量は200gとのこと。

麺にはタレが絡められ、煮干しの香りが立ち上る。
ニボ醤油らしきカエシ、煮干油、そして煮干粉と、極太麺と拮抗するようかなり強調されている感じ。
これだけ煮干を前面に出してくれると、ファンとしては有り難い。
塩梅もバランスも麺と混ぜ合わせた時にジャストになる感じで、良く計算されている。

[麺アップ]
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[麺とタレ]
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■ 具
刻みチャーシュー、メンマ、海苔、クラッシュピーナッツ、刻み玉ねぎ、ナルト、刻み葱。
チャーシューはこのメニュー用に甘めに味付けされたバラ角煮風で、お店では「づけチャーシュー」と言われているようだ。

[全景]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-12297369378-13994313694.html
[チャーシュー、クラッシュピーナッツ他]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-12297369378-13994313711.html

全体を混ぜ合わせていただくと、口内を支配するエグビターなニボ感が心地好い。
チャーシューの甘みは拡散していくが、ややニボ感を包み隠す感じもする。
ファンとしては勿体ない気がするが、遍く受け入れられるためには、この位のバランスが良いのかも知れない。
クラッシュピーナッツと玉ねぎの食感は癖になるし、刻み葱を加えた風味の競演も中々のもの。
バラチャーシューの脂身のまったり感と合わせて、ジャンク性も高くなっている。

麺は依然としてゴワッと硬めで、顎もそこそこ使う。
自分はOKだが、もうチョイ良く茹でたムニュモチタイプを好む方もいるだろう。
特に、このメニューはクラッシュピーナッツが常に麺にまとまりつき、カリッと食感をカバーするので、軟らかめでも構わない気がする。

[混ぜて啜る]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-12297369378-13994313724.html

■ スープ割り
麺を2/3ほど食べたら、スープ割りでラーメン風のドラニボを。。。とお店の案内。
その通りにお願いすると、女将さん？がポットからあっさり魚介出汁を注いでくれる。
うーん、ちょっとスープ入れ過ぎで、ニボ感が薄まった感じ。
魚介風味のラーメンスープとして悪くはないが、ゴワ麺とのバランスはよろしくない。
これは、追い飯のほうが似合いそうなイメージ。

[スープ割りでラーメン風に]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-12297369378-13994313735.html

■ 感想など
煮干を謳いながら、煮干粉に頼って風味が弱いお店が多い中、これだけ確りとニボ感を楽しませてくれるのは流石。
バランス的にどうかと思う部分もあったが、概ね満足できる一杯だった。
何だかんだ言いながら、底に溜まったクラッシュピーナッツや玉ねぎを浚いながら、スープ割りも完飲フィニッシュ。
次回は汁そば狙いで再訪してみたい。

【採点での、味以外のポイント】
・加点ポイント：連食の影響
・減点ポイント：麺の存在感強すぎ？

ご馳走様でした。

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2017年7月31日 13:56投稿 | コメント (15) | このお店へのレビュー： 1件

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こんにちは。
初コメになります。よろしくお願いします。

＞下妻まで30分ほどのドライブ。
むむっ、下妻って地名すら分からなかった私には、この地方に漂う香りがありそうと直感(笑)。

煮干しまぜそばは、私も好きなジャンルではありますが、味の調え方で全く美味さが違ってくるという印象です。極太麺も最近はどこも極端なコシを控えているので、煮干し風味と相まって美味いことでしょう。
あと、追い飯なのですが、私はどちらかというとまぜそばは割りスープで終了したい体質なんです。このドラニボなんて素敵なネーニングなのに煮干し風味が減った？そんな～～！ですよね。