今月の定例検診＠永寿総合病院。

午前の部が丁度12:00頃に終了し、慌てて此方へ！
今日は小雨模様だったので並ばずに済んだ。。。

ツイッターで見て知っていた表題の限定。
新旧『さんじ』のハイブリッドバージョンとも言える。
「煮干清湯＆スペだれ」という一寸想像出来ない味である。

懐かしいスペだれによる朱色に染まったスープ！
この適度なニンニクの風味と唐辛子の辛味がスパイシー。
途中から口の中で煮干しの旨味が漂って来る。美味い。。。

まさか煮干しとスペだれがこんなにもすんなり仲良しになる
なんて思ってもみなかった。『さんじ』で待ち合わせすると、
国籍の違う二人も確り逢えるのが不思議で素晴らしい…！！

いや～、本当に合う(逢う)のである。。。

麺は「たわやか」と称する平打ちの中太麺。
パスタで言うと「タリアテッレ」風な見た目で多加水仕様。
瑞々しくプツンと弾けるて喉越しも良い麺である。

熱々の清湯スープはスパイシーながらも和風な旨味に安堵する。
演歌やムード歌謡がラテンのリズムと相性が良いように、
煮干しの旨味が唐辛子＆ニンニクのビートで舞い踊る。。。

もうね、ここまで来ると、どんな素材と調味料でもきんちゃん
は合わせるな！素材と具材＆出汁と調味料の究極の待ち合わせ
場所が此方『さんじ』である。次の待ち逢うラーメンが楽しみ。

ご馳走様！