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「【限定】ほうじ茶と抹茶の冷やしそば」@鯛塩そば灯花 本店の写真7/15
この日は麺友さん幹事の飲み会です。
10人のメンバーが揃い、それぞれ持参した日本酒を並べて記念撮影。
美味しいおつまみをあてに日本酒をいただきます!

そして〆に登場したのが
【ほうじ茶と抹茶のひやしそば】


お茶のラーメンは初めてですね。一同騒然!!!∑ヾ( ̄0 ̄;ノ

早速スープからいただきます。

ZUZUZUzuzuzuuUUUU~~ε=ε=ε= ヾ(*~▽~)ノキャッホーイ!! Tres bien

スープは煮干清湯塩味。
麺の真ん中一直線に配された炒り玄米を境に半分がほうじ茶油、半分が抹茶油ということらしい。
飲んでいたこともあり、当初は昆布も使われているのではと思ったが、ノー昆布との事。
炒った玄米は香ばしくあられのような役割。
2種類のお茶の油はサッパリしたスープにコクをプラスし、そのお茶の渋みがまたいいじゃないですか。
煮干しの旨みと合体してさっぱりした新鮮な味わいですよ。
京都に拘るお店らしいメニューですね。
そして飲んだ後にいただく一杯として考えられたそのセンスが光ります。

麺は京都棣鄂の細ストレート麺。茹で加減、〆加減ジャストで、しなやかさとモチシコ感が同居する麺でスープとの相性もいいですね。
しっかり小麦感もあり美味しい麺ですよ。

サクッと完食&完飲。
京都をイメージしたお茶の冷やしそば。
飲み締めに最適な一杯ですね。
ご馳走様でした。ヾ(@°▽°@)ノ​​​​​​​
幹事さんありがとうございました。

投稿(更新) | コメント (17) | このお店へのレビュー: 4件

コメント

その節も、昨夜のハッスルも(笑)、
お疲れ様でした。
トレビアーンでしたか(笑)
標題には、
美味しく驚かされましたね。

おゆ | 2017年7月29日 15:53

こんにちは!

皆さん美味しいお酒と麺を堪能してますね〜‼️
ワタクシ日本酒大好きですから、ホント裏山ですよ。
トレビアンな一杯食べてみたい…。

こんばんはー
お茶のラーメン珍しいですよね
10人とはかなり多い集まりでしたね^^
締めにも夏にもドンピシャな1杯でしたね^^

キング | 2017年7月29日 16:53

こんにちは。

ベースは煮干なのですね。
でもって、お茶のアブラですか。
これは初めて聞きました。
ちょっと想像が使いないです。

ももも | 2017年7月29日 17:02

その節はお疲れ様でした。
日本酒呑み過ぎちゃいましたね (^^;;
お店の方と幹事さんに感謝感謝です。
煮干とお茶の相性の良さにはビックリしました。

NORTH | 2017年7月29日 17:23

どもです。
愉しげな夜だったようで羨ましい!
カウンターで飲むには10名では大変と
思ったら2階があるんですね。

こんにちは^^

ハッスルおつでした(笑)
この写真はもう何度も見ましたが、
ズボボボボ~ッと30秒ぐらいで啜れそうだと、
いつも思っています。
後学のために食べたかったです。

としくん | 2017年7月29日 18:10

こんばんは
どちらかで見ました^ ^
涼しげで美味しそうだなと。
楽しい時間を過ごせたみたいで良かったですね^ ^

あらチャン(おにぎり兄) | 2017年7月29日 18:22

こんばんは。
超ハッスル乙でしした。(笑)
この一杯は響きましたね~
昆布は無かったですが、煮干しは当ててましたよね。
流石と思いました。

kamepi- | 2017年7月29日 18:51

mocopapaさん,どうもです。
ご一緒だった方のレビューを見ていますが,お茶のラーメンとはすごいですね。
お酒の後,体にもよさそうな……。

RAMENOID | 2017年7月29日 19:34

こんばんは

お茶の油なんてあるんですね。
それに玄米なんていかにもヘルシーな一杯ですね。

コウスケ(雑種;18歳) | 2017年7月29日 21:07

こんばんは~
その節は有難うございました✨
日本酒パーティーに参加できて楽しかったです(^o^)
このお茶の冷やしはビックリでしたね~✨

銀あんどプー | 2017年7月29日 21:07

こんばんは!

相変わらず、精力的に飲みまくってますねェ〜
平日の夜自由に動けない身としては、裏山な限りッス…

こんばんわ~

コレっ、食べた皆さんのコメントしていますが食べたかったですw
次回はもっと早く教えて欲しいなぁ?
てか、毎週飲み会で忙しそうですねw(笑)

バスの運転手 | 2017年7月30日 00:46

こんばんわー!
おゆさんのレビュー追随、和でトレビアーンなお茶の一杯はこの先体験できるのか…w
しかし、皆様良く飲みにいかれてパワフルですねーww

塩対応 | 2017年7月30日 04:13

〆の一杯として、温かいスープを期待する雰囲気もあったのではと推察しますが、こんな清涼感溢れる、遊び心に富んだメニューが配膳される…。
なかなか無い事と思います。賄いで美味しいと思っても、お客に出すとなればまた話は変わるものです。

自らのセンスに、経験に矜持があるからこそでしょう。
訪問を果たせぬまま今に至りますが、近いうちに是非お邪魔したいと思いました。

Dr.KOTO | 2017年7月30日 12:53

こんにちは。

まさに〆としては最適な一杯ですね。
レポを並べてみると当日の参加者が見て取れます(^_^)。

glucose | 2017年7月31日 08:56