研修の後の翌日のセミナー後、こちらに行きました。

久しぶりの訪問。

17時10分くらい。席が半分くらいしか埋まっていない。

こちらの二郎が待ち無しで頂けるのは嬉しいですね。

店員さんはオジサン店員二人。いつもの方。

少人数ずつのロットが安定せず席に座ってから結構待たされましたね。

20分ほど待ちコールタイム。掲題のコール。

モノが高台へ。

まずはスープから。

スープ表面にはラードの層。しかし、前回のイメージより層が薄め。

スープは中程度白濁が進んでおり、非乳化型スープよりマイルドさが感じられます。

また、カエシも控えめで塩梅が丁度良い。

2度目の訪問時がブレだったと実感。

レビューを上げていないものも含めここ数回味が控えめで半来こういう味なんですね。

麺。

自家製麺。平打ちの太縮れ麺。茹で加減は普通。

二郎にしてはやや細めな印象。

でも、食べやすいです。

具材。

チャーシュー、キャベツ、もやし、ニンニク。

チャーシューはロース。赤身の部分を多く含んだもの。

スープで煮て火を通しているんだろうが、少し味が抜けてしまっている。

厚みはあるが肉肉しさがない。

チャーシューダレに漬け込んでおり、トータルの塩梅は調整されている。

キャベツ、モヤシの比率は9：1でモヤシ多め。

シャキ感とクタ間の丁度中間あたりで丁度よい。


ここ最近J系ばかり食べているからか、品川二郎でも麺少な目をやらずに普通に一杯食べている所がヤバイですね。

いい歳してても胃袋って大きくなるんですねェ。