我がスマホでもそれなりに映える、鮮やかな配色。
グチャグチャに崩すのが勿体ないのでそのまま食べました嘘です。

吉田戦車氏の料理本に
「肉まん（注：関西で言うところの豚まん）は肉タケノコまんと言っていいくらい、タケノコがもう一人の主役」
といったくだりがございますが、この台湾まぜそばもしょっぱめのタレ、太麺、そしてタケノコのスリートップ。
ゴリゴリとした食感、甘さの立ったタケノコはかなりの存在感。
と言うか混ぜてしまえば他の具材はほとんど主張しなくなります。


ムッチリの太麺は混然一体となった具材を引き連れて、あっという間になくなりました。
〆は仏壇に供える程度のライスを固形物のほとんどなくなった丼に投下、内壁に残る残存物（タレやネギやミンチ肉など）を残さず拾い…西洋料理で皿に残ったソースをパンで拭う行為を彷彿とさせます。
嘘ですさせません。


どこのエリアのどこの店で食べても美味しい、外さない一杯。考えた人は天才ですね。



この日は、ほんの3か月ぶりですが気分は久々、関西への半日出張。

行きたいお店は星の数ほどあれど、全く時間がなく、SOS駅改札出てすぐのコチラに参りました。
おとなり「魚が安いだけの店」という提灯のスタンド飲み屋が激しく気になりましたが、帰って仕事でしたので…。