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麺や マルショウ 地下鉄新大阪店へ初訪。台湾まぜそばDX 麺大盛り、スーパードライ中瓶をオーダー。5分前後で着丼。名古屋発祥の台湾まぜそばの王道トッピングである挽肉(ミンチ)、ネギ、ニラ、卵黄に海苔とメンマに薄切りチャーシュー4～5枚、薄切り三枚肉(角煮)が2枚と水餃子に入ってるような餃子が2個とツマミとしても十分なトッピング内容。肉、餃子を一度よけて天地返しを実施。味の濃さは丁度良くピリ辛で美味い。麺はやや平打ちで二郎ほどゴワではなく混ぜるのに手が疲れることもない。モチッとした食感があり食べ進めやすく美味い。途中ニンニク、昆布酢、ラー油を混ぜていく。餃子は備え付けの柚子胡椒を載せてビールが進む。トータルバランスのとれた一杯。85.5点
atmura
Chris MacArthur
5階惣菜売場
№61
Tamagooo
FUMiRO
台湾まぜそばDX 麺大盛り、スーパードライ中瓶をオーダー。5分前後で着丼。
名古屋発祥の台湾まぜそばの王道トッピングである挽肉(ミンチ)、ネギ、ニラ、卵黄に海苔とメンマに薄切りチャーシュー4～5枚、薄切り三枚肉(角煮)が2枚と水餃子に入ってるような餃子が2個とツマミとしても十分なトッピング内容。
肉、餃子を一度よけて天地返しを実施。
味の濃さは丁度良くピリ辛で美味い。
麺はやや平打ちで二郎ほどゴワではなく混ぜるのに手が疲れることもない。
モチッとした食感があり食べ進めやすく美味い。
途中ニンニク、昆布酢、ラー油を混ぜていく。
餃子は備え付けの柚子胡椒を載せてビールが進む。
トータルバランスのとれた一杯。85.5点