7月下旬、昼前に訪問。先客後客0名。
冷やし編～その１６～

朝、起きたら、セロリな気分。
少し時間があったので八王子へ。
育ってきた環境が違うから～
好き嫌いはイナメナイ～♪とこちらへ。
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ガラガラ～と中へ。
いや、押すタイプのドアでしたw。

券売機下のこちらのボタンを発見。
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トマト味噌ってのも気になります。
今日の麺は、普通麺（卵麺）、ブラックペッパー、赤唐辛子練り込み麺ですって。
自家製麺なんでしょうか。
予習も復習もしなくてすいません。

店内は中年の女性店主さんがお一人での切り盛り。
やや時間が掛かって着ラー。
それではスープから。
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厚い植物性油のコクにジャストな塩気、
カツオ節＆昆布らと妄想する旨味が延びていきつつ、酸味も感じられます。
冷たくてアニマルオフだと思いますが、十分な出汁感。
酸味が感じられるのですが、冷やしだとサッパリとしていいね。

次に麺を。
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麺は加水中程度？の中細麺。
冷水の〆も効いていて、強いコシ。
個人的に強すぎにも感じるので、もう少し柔らかでも。
そのうち気にならなくなり、食べ応えも十分です。
麺量は体感150g程度かと。

具は鶏チャーシュー、セロリ、三つ葉、プチトマト、氷玉です。
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鶏ムネチャーシューはしっとりと柔らか。
セロリは特有の青さはそれほどでもなく、シャキシャキ。
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食感が涼しくていいね。

三つ葉はドサッと豪快に入れられています。
三つ葉特有の風味は、セロリ以上に良い働きかも。
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プチトマトがまたいいんですわ～。
柔らかい甘さと酸味がこのラーメンにズポッと嵌まっています。

氷玉は出汁では無いよう。
でも、特にスープへの干渉は感じず。
最後の最後に中から三つ葉と柑橘系の皮が出てきて、爽やか。
もしかして、これも計算なのかな？

あっという間に完食。
暑い夏にピッタリな一杯でした。
因みにこの日は雨も降っていて、半袖だと肌寒いのですがw。
ご馳走様でした。