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7月26日（水）、ランチで訪問です。スープは醤油。一口飲むと、煮干がギンと主張し、そこに動物系の出汁感が効く、好みのタイプ。カエシは薄め。最初は適度と思ったものの、慣れてくると少し弱い感じはする。白だしということで、なるほど。麺は中太い麺。しっかり縮れねじれが加えられており、まごうことなき手もみの状態。もちもちとした食感、小麦の風味の素晴らしさ。素晴らしい逸品。トッピングはチャーシュー、メンマ、エシャロット、ワケギ、海苔。チャーシューはバラ特有の旨味を感じ、美味。エシャロットはしゃきしゃきで一服の清涼剤。ごちそうさまでした。待ち行列：3名待ち訪問時刻：12:25食始時刻：12:40
バフ
ともひ２
北崎ウンターデンリンデン
スープは醤油。
一口飲むと、煮干がギンと主張し、そこに動物系の出汁感が効く、好みのタイプ。
カエシは薄め。最初は適度と思ったものの、慣れてくると少し弱い感じはする。
白だしということで、なるほど。
麺は中太い麺。
しっかり縮れねじれが加えられており、まごうことなき手もみの状態。
もちもちとした食感、小麦の風味の素晴らしさ。素晴らしい逸品。
トッピングはチャーシュー、メンマ、エシャロット、ワケギ、海苔。
チャーシューはバラ特有の旨味を感じ、美味。
エシャロットはしゃきしゃきで一服の清涼剤。
ごちそうさまでした。
待ち行列：3名待ち
訪問時刻：12:25
食始時刻：12:40