塩対応
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コメント
こんばんはー
今日はどうもありがとうございました！！
本当待たせてしまってすいません
噂通り＾＾イメージ通りの方で良かったです＾＾
これは海老好きには堪らない感じですね！！
またよろしくお願いします！
キング | 2017年8月5日 01:37>>キングさん
こんばんわー！
いえいえ、コチラこそありがとうございました<(_ _*)>
そして本当に待ってないですからーｗ
ただのヘタレな私をそんな風に仰って頂き嬉しいやら恥ずかしいやらです…(汗)
私からのイメージは良い意味で半々といったところでした(笑)
海老好きだったので見逃せませんでした(￣▽￣)
今度は指扇のお店でお逢い致しましょう！ｗ
塩対応 | 2017年8月5日 02:46おはようございます
この日は上尾遠征三連食でしたか〜♪
麺顔も綺麗で海老も全開とは海老好きには堪りませんね！
ラグビーボールを割った楕円形の鶏チャーも食べ応えありそうでいいですね。
指扇ではキングさんの桃？が見られる鴨w
麺’s | 2017年8月5日 09:03こんにちわ～
ビジュアルがイイですね～♪
海老好きなのでかなり惹かれますよ。
再訪して来なきゃなぁ～。
たく☆ | 2017年8月5日 09:20おはようございます^^
これは素晴らしい3連食ですね。
あれ、節制は？
このお店は気になってるんで、塩さんと同じコースを辿ろうかな。。。
いや、3つは無理っす。
としくん | 2017年8月5日 09:21こんにちは。
この海老清湯も良い感じですね。
麺のラインも整っていて。
上尾市内だけでも、色々と楽しめますね。
昨日はキングさんと楽しい時間を
過ごせた様で何よりです。
おゆ | 2017年8月5日 09:57これは凄みが迫ってきますね〜。
海老油の迫力と同時に、繊細さも。
上尾ですかー、ちょっと遠いんですが、
ＢＭさせていただきましょう！(^｡^)
とまそん＠ラーメン食べて詠います | 2017年8月5日 13:38こんにちは
この日も安定の3連食！！！
このお店未訪なんですが、良さそうですね。
海老好きなのでそんなメニューがあったら
間違いなくオーダーしますね！
mocopapa | 2017年8月5日 19:00こんばんわ～
コチラはご存知の方のツイートで自分も気になっていました！
綺麗に盛られた麺もスープ、具材も美味しそうですね～♪
8月の限定が冷やしなら直ぐにでも温かいものなら涼しくなったら狙いたいです！
バスの運転手 | 2017年8月5日 22:37>>麺'sさん
こんばんわー！
遠征ではやっぱ3つ回ってしまうのが染み付いてますね(汗)
ビジュアルはあえて奥に寄せてそうですねw
海老大好きなのでタマランでしたよー( ￣▽￣)
鶏チャーはかなり分厚いので、一瞬ひるみます(笑)
噂の『桃』ですねww
塩対応 | 2017年8月5日 22:54>>たくさん
こんばんわー！
たくさんも訪問時、表題気にされてましたよね(笑)
海老好きで甘味が嫌でなければオススメかと(*^^*)
塩対応 | 2017年8月5日 22:55>>としさん
こんばんわー！
充実しました(*^^*)
節制は北上尾駅に忘れてきました！w
車なら10分圏内ですから行きやすいのは助かりますねー。
コチラは麺量少なめなので連食向きですよ(笑)
塩対応 | 2017年8月5日 22:58>>おゆさん
こんばんわー！
表題からコチラはまだ4月オープンの新店ですが、レベルかなり高いと思いますよ。
上尾もかなりホットな地区です。
ようやく念願のひとつが叶いましたよ(*^^*)
塩対応 | 2017年8月5日 23:16>>とまそんさん
こんばんわー！
ビジュアルだけで『あぁ、美味いだろうな』と思えますよねw
仰る通り立地が…、私も車で１時間強ですね(汗)
BMメチャ嬉しいです！！
塩対応 | 2017年8月5日 23:19>>モコさん
こんばんわー！
ほんとは安定させないようにしてるのですが欲には勝てませんね…ww
モコさんも海老好きでしたか(笑)
メニューにあるとつい選んでしまいますねw
基本の中華そばも良さそうで、限定も魅力的なのを提供されてるので行ってみても良いかもしれません(*^^*)
塩対応 | 2017年8月5日 23:22>>バスさん
こんばんわー！
あのお方ですね(*^^*)
8月の限定はスープ食材が超贅沢な塩の汁そばだった気が致しますので、涼しくなったらですかね…w
塩対応 | 2017年8月5日 23:25こんにちは〜。
ココ行きたいんですが、何せ上尾にはよしかわさん
がありますからね〜。連食しか無いかなぁ…。
赤字覚悟の限定‼️すぐに調べてみます‼️
いっちゃんパパ （引退視野） | 2017年8月6日 10:39>>いっちゃんパパさん
こんばんわー！
上尾は他にも良いお店たくさんありますからねーｗ
連食しかないと思います！ｗｗ
限定は私も間に合えば狙いたいと思います(￣▽￣)
塩対応 | 2017年8月7日 05:40
この日は公休～♪
中華そば よしかわさん、白河手打中華 賀乃屋さんから少しインターバルを空けての連食です。
あら○ャンさんのレビュー、麺友さんのツイートで気になっていたコチラへ初訪問です。
店主さん？と女性店員さんの2名体制。
限定の鶏白湯真鯛そばも美味しそうでしたが、頭から『海老』が離れず初志貫徹で表題を(笑)
5分程で到着！
では、頂きます(｡-人-｡)
■スープ
初動から『海老』全開。
海老好きにはタマラン味わいと香ばしい香り。
適度に浮いた海老の香味油でより香ばしさが増してる印象でとても美味しいですねー。
塩気は非常にマイルドで、むしろ上品な甘味を感じるほどです。
後口も思いの外全くくどくなく、油に頼らずしっかりダシを取られているんだろうなぁと率直な印象です。
お店の案内によると、
スープは真昆布と羅臼昆布の和出汁に大量のオマール海老を煮込んだもの。
塩ダレは白醤油をベースに昆布、椎茸、煮干、宗田鰹、海老を加え、藻塩で味を調えたものだそうです。
恐らくアニマルオフで無化調なのではと勝手に妄想する程優しい味わいでしたねー。
塩分はジャスト、熱さも申し分ないです。
■麺
全粒粉タイプの細ストレート麺です。
丸富製麺使用の木札が店頭にありました。
プツッと歯切れ良い食感で、とてもしなやかで啜りやすい麺です。
否が応でも海老の香りを纏っています(笑)
その為少しスープ負けしてるかなぁというのが惜しいところ。
麺量は130グラムとのことです。
■具材
有頭海老は小振りで少し物足りないですが、脱皮したての物を使用しているとのことで殻ごと柔らかく食べれます。
身はプリッとした歯応えと甘味、殻は炭火焼きしたような抜群の香ばしさで美味し。
殻が苦手な方もいらっしゃると思うので、剝いてくれる配慮があると良いかもしれませんね。
写真で見えにくい右上の鶏チャーシューはむね肉のレアタイプで、ラグビーボールを横半分に割ったような珍しい形で厚みは十分。
しっとり柔らかく臭みも皆無、周りに振られたペッパーも軽く効いて美味しいです。
水菜はシャッキリと箸休めに。
九条ネギは辛味はほとんどなく良い清涼感。
糸唐辛子は彩りだけでなく、ピリッとしたアクセントもありますね。
スープに浸すと辛さの後からスープの甘味が追いかけてきてナイスアイテム。
味玉半身は温泉卵寄りな緩めの茹で加減。
白い見た目に反して味の染み具合は好印象で美味し。
サクッと完食でーす！
スープは完飲自粛で少しお残しごめんなさい<(_ _*)>
とても美味しかったです！！
店主さんの接客もハキハキとして好印象でしたし、定期的に限定も提供されてるようで今後とても期待してしまうお店です(*^^*)
表題は食材から仕方ないかもしれませんが、個人的にお高い印象が抜けなかったのと、麺が惜しいところ(汗)
ですが、味わいは大台近くぐらい個人的に好みでしたね。
■おまけ
平日はランチタイム限定で、小ライスor半替玉がサービスとのことです。
麺友さんから教えて頂きましたが、8月は赤字覚悟の限定を出されるとのお話も…？
最後までお読み頂きありがとうございます<(_ _*)>
ごちそうさまでした！！