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7/22
初夏の一杯をいただきに北柏へ。
【冷やし貝汁潮仕立て】
麺友さんと待ち合わせて開店前に到着し、暑いので店内で待たせていただくことに。
ここで神奈川の麺友さんお二人とドッキンコしてテーブル席でいただくことに。
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定刻開店し、券売機で
限定B+ウーロンハイ＋赤海老2匹分のチケットを購入し、早速赤海老辛提供して頂きます。
今日の赤海老、いつもに増して大きいですね。ヾ(o´∀｀o)ﾉﾜｧｰｨ♪
赤海老は自分で剥くと1尾100円、剥いてもらうと1尾150円ですので自分で剥きます(笑)
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ウーロンハイをいただきながら、海老を剥きます。
4人とも無言で剥きます(笑)
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海老を剥いていると棒棒鶏が提供されますが、塊塊鶏ですね！(笑)　
鶏の胸肉とモモ肉の厚切り。
このボリューム、ここまでやりますか(笑)
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自家製のゴマダレ、白胡麻、サイドにはキュウリとトマト。
このごまだれが最高です。
鶏白湯と同じでごまだれのドロッとしたやつがあまり得意ではないのですが、これは別物。
サラッとしたゴマダレはメッチャ美味しい！！！
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朝引きの鶏は、前月も鶏カツでいただきましたがこれだけ大きくて厚い鶏でもサクサク頂けちゃうんですね。
この棒棒鶏でウーロンハイが進みますね。
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トマトと胡瓜を乗せていただくとメッチャ旨いですよ。
トマトの酸味に胡麻だれがいい感じですね。
チャーシューはそんなにいただかない方なんですが、これは抵抗なくいただけましたね。
ｵｲﾁｰ(o^-')b
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そして表題の一杯が登場します。
丼に一杯詰め込まれた貝類、赤海老、分葱、山葵。
これラーメン？(笑)
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蛤、浅蜊、蜆の3種の貝を250ｇも使った贅沢な一杯。
こんな貝の量を使ったラーメンなんて前代未聞ですね。
普通は蛤＞浅蜊＞蜆の大きさであるが、あえて同じようなサイズを使っているのでしょう。
一番高いのは蜆だったと店主さんから伺いました。
この蜆、宍道湖の蜆で、このサイズの蜆は中々獲れないことから、採った蜆を活かせてまとまった量になったら送ってもらったらしいですが、そんなことできるパイプを持っているんですね。ﾍ(ﾟ∀ﾟ*)ﾉ
剥いた赤海老2尾を乗せて記念撮影。
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ここからひたすら、貝剥きの作業に入ります。いやぁ～貝いくつあるんでしょうね。
貝が剥き終るとスープと麺が顔を出します。
スゲー貝の量！！！
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こちらが残骸↓
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早速スープからいただきます。

ずずぅうぅぅぅうう～～ヽ(*´∀｀)ノ ｷｬｯﾎｰｲ!!まいぅ～～♪

昆布と節の下支えの上に貝のジンワリした旨味に舌がドップリ浸かります。
こんな潮汁いただいたことないですね。
いやぁ～旨い！！！塩ダレは不使用で貝出汁を活かすためにわずかな塩を直接投入しているとか。
この辺りは和食歴の長い店主さんならではのもの。☆-(ﾉ●´∀)八(∀｀●)ﾉｲｴｰｲ
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麺は菅野製麺製の平打ちちぢれ麺。水で〆ることを考え茹で時間は普段より長めに取ったという事ですが、コキコキシコシコの麺は、食べ応え十分。
それでいてスープを邪魔しないのは流石ですね。(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))
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3種の貝も出汁殻ではなくふっくらして美味しいですねぇ～。
こんなにいっぱい食べちゃって勿体ないと思っちゃいました。
赤海老もプリップリで甘いですねぇ～。ｵｲﾁｰ(｀∀´)
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そして最後に登場するのがタラコ飯。北海道産のタラコ１本乗せですよ！
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まずは、タラコご飯でパクリ♪o(〃＾▽＾〃)o

いやぁ～堪りませんねぇ～～ヽ(*´∀｀)ノ ｷｬｯﾎｰｲ!!​​​​​​​
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そしてたっぷりの貝と山葵を乗せて雑炊でいただきました。
ﾟ+.ｏ.+ﾟﾙﾝ♪ヾ(●’∀’●)ﾉ♪ﾙﾝﾟ+.ｏ.+ﾟ​​​​​​​
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今回は貝出汁なのであっさりしているから余裕かと思ってきましたが、
結局いつもの腹パン～もう動くのがイヤダ症候群発症(笑)
圧倒的な貝出汁の旨さと赤海老のプリプリ、
朝引き鶏の棒棒鶏とゴマダレ、トマト、キュウリの饗宴、
そして最後は北海道産タラコ飯でノックアウトでした。
ご馳走様でした。ヾ(＠°▽°＠)ﾉ​​​​​​​

貝の残骸↓
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