Item: 手打ラーメン いさみ
Rating: 78
Author: RAMENOID

78点

RAMENOID

会津若松ちょい食べ

会津若松で来たことがある店は，「牛乳屋食堂」だけ。
無理してでも二郎に行きたかったのだが，月曜はあいにく定休日。
ふと「手打ラーメン」の文字の書かかれた看板が目に飛び込んできたので入ることにした。
入り口の左側に製麺室があり，外から見えるようになっている。
佐野のように青竹で生地を伸ばして打つ，店名通りの手打ちの店だ。
店内は広く，蕎麦屋のようにテーブルがたくさん並んでいる。
メニューに目を落とすと，「ワンタンメン」，「タンメン」などが並ぶ中，「けんちんラーメン」など，惹かれるメニューも並ぶ。
手打麺をしっかり味わおうと，基本の標記メニューを注文。
650円である。
しばらくして提供されたのは，実にシンプルな醤油ラーメン。

麺は自家製手打ちの多加水中太縮れ。
少々気泡を含んでいて，あまり熟成されてない麺のようだ。
つるふわもちっとした食感は，佐野や白河に似ているが，いかにも手打ちらしく，太さが不ぞろいなのが特徴であり魅力でもある。
麺の味わいもそうだが，初動で感じる香りが，白河の「火風鼎」に似ている。
ただ，その特徴的な香りも最初だけで，ややカエシの立った出汁感穏やかな一般的な食堂的なスープである。
具は，ねぎ，メンマ，チャーシューとシンプル。
もうちょっとこだわった盛り付けをしてほしいところだが，それもまた素朴でいい。
チャーシューはあまり大きくはないが，厚みのある肩ロースが２枚。
適度にやわらかくこれもまずまず。
麺量は160ｇほどかな。

不揃いな，いかにも手打ちといった麺が魅力的な醤油ラーメン。
全く予定してなかった店だが，なかなか面白かった。

これで，今回の福島は終了。
直系二郎があるので，会津若松はまた訪れなくてはならない地だが，いかんせん遠い。
鶴ヶ城の天守閣から市内が見渡したが，かなり大きな街だ。
もしかしたら，まだ広くは知られてない掘り出し物の店があるかもしれない。

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2017年8月9日 06:43投稿 | コメント (14) | このお店へのレビュー： 1件

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おはようございます
喜多方で２杯、会津で１杯でしたか。
喜多方会津はラーメン文化が盛んですから
いいお店たくさんありそうですね。
この日とのブログは参考になりますよ↓
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