2017.08.03（木）曇り　訪問3度目　11:06入店　先客3　後客1　11:15着丼

出勤途中に訪問。
店内に入ると禁煙席か喫煙席かを聞かれ禁煙席へ・・・
メニュー表を見て「冷し担々麺」を注文。
ミニチャーハンor杏仁豆腐が付くとの事で「杏仁豆腐」でお願いしました。
待つ事、約8分で着丼。

麺は縮れのある太麺。
茹で加減は固め。冷たく締められてハードな歯応えを感じました。

具：挽き肉・トマト・キュウリ・青菜・モヤシ・人参

挽き肉は味噌ベースでややしょっぱめの味付け。保温？ほのかに温かさがあった。
トマト、きゅうりは瑞々しく夏を感じさせます。
青菜は湯通しされ、程よい青臭さがアクセントになります。
モヤシ、細切りの人参は湯通し後に冷やされる。
モヤシはシャキシャキ、人参も食感の良さが残る。

タレは担々系。
冷たく酸味が強め。胡麻のコクは弱め。
辣油の程よい辛さと微かな痺れがありました。
業務用の胡麻ダレでしょうか？

杏仁豆腐は缶詰の果物が添えてある。
甘いシロップに浸り、杏仁豆腐は普通な作り。

透明な器も冷やされ全体が冷たいです。
味は悪くないが・・・
次回は「ジャージャー麺」を食べてみたいです。
ご馳走様でした。