2017.08.04（金）曇り　初訪問　13:19 待ち4　後客12 13:22着席　13:29着丼

気になっていたお店を訪問。
到着すると店外の椅子に待ち客が4名。最後尾に座って待ちます。
席に座っているとメニュー表を店員さんが持って来てオーダーを取ります。
暑かったので「冷やし担々麺」を注文。（殆どのお客さんは温かい担々麺！！）
程なく２人掛けテーブル席に促されて着席。
待つ事約7分でお盆に乗って提供されました。

麺は縮れ細麺。
冷たく締められてシコシコと食感がとても良かったです。

具：挽き肉・カシューナッツ・水菜

挽き肉はアイスクリームデッシャーで球体状にされ中央に鎮座。
（挽き肉の量が多いのは嬉しいですね〜）
挽き肉自体は冷蔵され冷たくやや甘めな味わいだが、自家製辣油がかけてありピリ辛仕様。
辣油は一味唐辛子を焦げる手前まで揚げて香ばしく辛さがあります。
カシューナッツは軽く揚げてあり香ばしくてほんのりと甘い。
水菜はシャキシャキして清涼感がありました。

タレは芝麻醤中心の担々系。
冷たいタレで胡麻のコクが程よく効いてます。
少し薄めの味付けだが挽き肉を混ぜると丁度良い濃さになります。
辛さは控えめ。痺れは皆無に近かったです。

個人的に辛さが足りないので卓上の辣油を大量投入。
大量に入れると辛さと香ばしさがアップして美味しいですね〜

付属品
ご飯
量が少なめ。固めの炊き具合。
個人的には無くても良いかも・・・

杏仁豆腐
冷たく濃厚な練乳味。大変美味しい！！

丁寧な作りの冷やし担々麺でした。
レンゲが柄杓状でタレが掬い辛いのが難点。
次回は熱々の担々麺を食べてみたいです。
ご馳走様でした。