Item: 中華そば 大石家 松本店
Rating: 84
Author: 隊長の雑魚さん

84点

紅白の蒲鉾が目に鮮やか。スープも多くて、いかにも旨そうビジュアル。スープから、醤油ベースの薄目の味だがしっかりした旨味がする。まろやかな味付けは飽きが来ない。刻みネギも良い風味をかもし出す。メンマは太めで極薄味の味付け。コリコリした食感が良い感じ。蒲鉾はモッチとした歯応えで、練り物特有の旨味がする。麺は中細麺の縮れ麺でモッチとした歯応えが独特で、ゆで加減もよくしっかりと味わえる。チャーシューは3枚と言うより3個といえる分厚いお肉。厚さの割には柔らかで、肉の脂身の味がジュワーっと滲み出て旨い。これが3個実に嬉しい。ライスが欲しくなる。あっさりといけるが満足出来る一杯。美味しくいただきました。