ジン１９７１
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コメント
かまやつもつ〜
どては遅くまで営業しとるんやな〜、偉いな〜、どうでもええか〜ｗｗｗ
揚げ背脂？そんなもん揚げてどないするんやろ？
揚げナルトよりはマシかも知れんけどｗｗｗ
そういえば、今度は北青山とかいうんが出来るらしいで〜
ホンマかどうか知らんけど、南でこけた感じやのに大丈夫かな〜？
アカンな～同好会 | 2008年8月24日 22:53まいどぉ〜
現場忙しそうやねぇ〜ｗ
どてちんは１度は行って見たいもんや〜ｗ
ギャートルズの思いきや、店の名前はここから来てるんやねぇ〜
（今でもJ-COMでやってるでぇ〜）
ますます、行って見たくなったでぇ〜
ユー坊 | 2008年8月25日 14:11コメントありがとうございます。
＞アカンな～同好会はん
どてがやってて助かったわ〜ｗ
揚げ背脂とニンニクがどてのひげもくらみたいなもんやろな〜ｗｗ
＞そういえば、今度は北青山とかいうんが出来るらしいで〜
青山もこの辺で止めといた方が良さそうな気がするな〜 北青山やと味噌か塩がメインなんやろうな〜？
＞マンモスユー坊さん
現場は戦場やで〜ｗ
どては青山の支店やけど、あまりレベルの高さは感じへんな〜
麺匠 八つ葉の方がオススメかもしれんね〜？
J-COMってなんやねん？ ハイテクやな〜ｗｗ
ジン１９７１ | 2008年8月25日 18:49まいど〜
写真見る限り白味噌を使っているように思えるけど、酸味があるタイプは珍しいね。
聞いただけで食いたくなくなってしまったです。（笑）
赤く見えるのは○○ジャン（豆板醤みたいな辛味があるもの）の類かな〜〜？
kouhei | 2008年8月26日 15:27コメントありがとうございます。
＞男爵 ゴンゴ〜ン
揚げ背脂は背脂を揚げたもんや〜 なんで揚げたのかは分らんよ〜
腹が減ってる時はガッツリ食える店やで〜 いいんだよ〜〜〜ｗ
＞さん
見た目は白味噌っぽいんですが、味噌の酸味が強い感じです。…多分さんの苦手なタイプｗｗ
＞赤く見えるのは○○ジャン（豆板醤みたいな辛味があるもの）の類かな〜〜？
画像見ると赤い液体っぽいんですけど、全く記憶に無いんですｗｗ アカンな〜ｗ
ジン１９７１ | 2008年8月26日 21:20
仕事帰りに麺匠 八つ葉に行ってみたが、既に閉まっていたので近くのこちらに訪問。
店内に入り券売機で食券を購入し、店員さんに手渡す。
丁度満席だったので待機席に座り待つ。
２分程で席に案内された。
店内は若者が多く見られ、食べ終わっても話し込んでる感じやけど、まあ後続客も少ないようだから特に問題なしやね〜
５分程でラーメン登場！
スープはニンニク主体の味噌スープで少し味噌の酸味を感じる。
塩分濃度はかなり高めで動物系の風味は背脂から豚っぽさを感じる程度。
唐辛子の辛味とコショウの風味が背脂のクドさを緩和している。
なかなかパンチがあるスープだが、ニンニクと塩分が突出し過ぎている印象。
麺はつけ麺同様の太目のストレート麺で茹で具合は硬め。
モゾモゾゴワゴワした食感でバツバツとした歯切れの良さがあり、つけ麺よりもラーメンの方が良さそうな気がする。
具はチャーシュー２個、キャベツ、モヤシ、カイワレ、揚げ背脂、ニンニクチップ、フライドガーリックの構成。
チャーシューは２センチぐらいの崩し豚のような感じで柔らかくて旨い。
野菜はシャキシャキとして量も適量な感じ。
揚げ背脂はあっても無くてもいいや〜…どっかの揚げナルトみたいなもんやろね〜ｗ
チャーシュー飯はライスの上に焼き鳥大のチャーシューがゴロゴロ乗っており、甘めのタレがかけられていて旨い。
味は麺屋青山 臼井店のと少し似ているが、肉がパサ気味で薬味が何も乗っていないので麺屋青山 臼井店の方が好み。
味はまずまずでＣＰは良好な感じやな〜