Item: 白雪
Rating: 85
Author: 隊長の雑魚さん

85点

いざ、食堂のラーメンを目指して自転車をこぐ。入店して、メニューの多さに驚く。流石昔ながらの食堂、昭和的な雰囲気がよい。出された麦茶がこれまた旨い。最近の個人的なブームのワンタンメンを注文。うっすらと浮いた油がなんとも良く、ワンタンも良い感じのビジュアル。瀬戸物のレンゲがこれまた良い感じ。スープからいただく。やはり浮いた油がなんとも言えないこってり感を出し、そのあとにあっさりな醤油の味わいがある味がくる。うーん旨い。メンマは細く少し酸味を感じる薄味。ワンタンは具しっかりと入っており、挽き肉のモッチとした歯応えとネギの風味がよい。皮はチュルと口に入りこれまた良い感じ。麺は中細麺の縮れ麺で、昔ながらの小麦の味があるような定番的な麺。あっさりしたスープに丁度良い。チャーシューは丸いタイプで、脂身もあり柔らかく、噛んだ瞬間にラードの旨味が滲み出て旨い。ふー、あっさりだが味わいのある、昔ながらの一杯。美味しくいただきました。