Item: 白雪
Rating: 85
Author: 隊長の雑魚さん

85点

ラーメンをいただく。冷やされたコップに麦茶をそそぎ待つ。食堂のラーメン、というビジュアルでメンマ、刻みネギ、チャーシュー、海苔の具材。スープは鶏ガラでさっぱり、色のわりには濃いめの醤油の香ばしい風味がある。懐かしい味わいいだ。メンマはコリコリのしっかりとした食感で薄目の醤油味が染み込み旨味が滲み出る。チャーシューは脂身のバランスが良く、醤油ベースの味に香辛料の味も少し感じてジュワっと肉旨味がある。麺は中太麺の縮れ麺でシコッファさっとした食感で茹で加減も丁度良く、麺自体の中華麺の風味が香る、刻みネギもアクセントになる。海苔は小さいが厚みのあるもので、しっかりとした食感で風味が香る。500円とリーズナブルで鶏ガラの懐かしい一杯、美味しくいただきました。