2017.08.10（木）曇り　訪問6度目　10:58入店　一番乗り　後客2　11:02着丼

「冷し担々」が期間限定で提供との事で訪問。
店内の券売機で「限定A」の食券を購入。
「紀州南高梅の冷しそば」か「冷し担々」かを聞かれて「冷し担々」で。
麺大盛りorライスが付くとの事だが丁重にお断り。
待つ事、約4分で着丼。
その後、口直しのライチが到着。

麺は細麺。
茹で加減は固めで冷たく冷やされ噛むと少しポキポキ感がありました。

具：挽き肉・温泉玉子・トマト・玉葱・刻み青ネギ・刻みネギ

挽き肉は味噌ベースで味付け。濃いめの味付けで量が多い。
温泉玉子は黄身が程よく固まり割っても流れ出て来ない。
もっと半熟状態の方が全体に絡んで円やかになると思う。
トマトは半円状にカット。驚く程、冷やされて酸味があって美味！！
玉葱は微塵切り。水に晒されて辛みが抑えられシャリシャリ感があった。
青ネギは輪切り、刻みネギは細切り。シャキシャキして新鮮な感じでした。

タレは練り胡麻系の担々タレ。辣油、擦り胡麻がかけてある。
練り胡麻の濃厚な味わいにリンゴ酢の酸味が爽やかに効いてました。
辣油の影響で辛さはやや強め。痺れは殆ど無い感じがしました。
挽き肉を混ぜると全体的に濃い味になるので、無料のご飯を投入しても良いかも・・・

別皿のライチは爽やかな風味で口直しになります。

味は良かったです。
接客に何処か引っ掛る所が・・・
ご馳走様でした。