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2017年8月11日煮干しベースのスープに大粒の背脂が浮いた典型的な燕三条系らーめんです。煮干しの旨味だけでなく苦味やエグミが多少感じられますがほとんど気にならずとてもうまいです。サラッとしていて後味も良く背脂の甘味が合わさりとても満足です。麺は平打ちのピロピロしたものでモチモチしていてとてもうまくスープとも絡み言うことがありません。チャーシューはやや脂身が多くなかなかで、メンマは普通です。燕三条と言えば岩のりとざく切りの玉ねぎでそれぞれ食感がよく玉ねぎの甘味はスープによく合っています。
ぴーえむ
ケツノポリスマン
glucose
hori
ひぐま
いっちゃんパパ （引退視野）
煮干しベースのスープに大粒の背脂が浮いた典型的な燕三条系らーめんです。煮干しの旨味だけでなく苦味やエグミが多少感じられますがほとんど気にならずとてもうまいです。サラッとしていて後味も良く背脂の甘味が合わさりとても満足です。麺は平打ちのピロピロしたものでモチモチしていてとてもうまくスープとも絡み言うことがありません。チャーシューはやや脂身が多くなかなかで、メンマは普通です。燕三条と言えば岩のりとざく切りの玉ねぎでそれぞれ食感がよく玉ねぎの甘味はスープによく合っています。