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8/12（土）11：28 前2後3 開店2分前についたら、既にオープンしていた。過去レビューから、白は軽めの煮干、と思っていたが、しっかりと煮干しの旨みが出ている。エグミはほどほどに抑えられ、塩気は強めながら、煮干しの旨みの強さを受け止めるべくきちんと拮抗している。特に不足感のないよくできたスープで、なかなかおいしい。ちなみに白のタレは塩と白醤油とのこと。麺は太麺か細麺か選べる。この時は気分的に細麺を選択。小麦の風味を生かしたもので、二ボ系に定番の麺。鳥居式らーめん塾の出身ということなので、大成食品の麺かな。具は、刻み青葱。白葱。青菜は小松菜かな。海苔。チャーシューは脂身のない部位でかすかにパサつきがあったが、肉らしい質感の歯ごたえで、まずまずおいしかった。メニュー名どおり、煮干しをしっかり効かせながら、バランスの取れたスープで、二ボな気分の時は間違いのない一杯だった。
お疲れ様です。 煮干しが効きながらもバランスのとれたスープは良いですね。 細麺も美味しそうです！
酒乱さん、おはようございます！ 駅から離れていますが、ニボな気分の時にはピッタリです。 あとはここならではのオリジナリティがあればいうことなしです！
なまえ
にゃんたま
ちーび
ej
開店2分前についたら、既にオープンしていた。過去レビューから、白は軽めの煮干、と思っていたが、しっかりと煮干しの旨みが出ている。エグミはほどほどに抑えられ、塩気は強めながら、煮干しの旨みの強さを受け止めるべくきちんと拮抗している。特に不足感のないよくできたスープで、なかなかおいしい。ちなみに白のタレは塩と白醤油とのこと。
麺は太麺か細麺か選べる。この時は気分的に細麺を選択。小麦の風味を生かしたもので、二ボ系に定番の麺。鳥居式らーめん塾の出身ということなので、大成食品の麺かな。
具は、刻み青葱。白葱。青菜は小松菜かな。海苔。チャーシューは脂身のない部位でかすかにパサつきがあったが、肉らしい質感の歯ごたえで、まずまずおいしかった。
メニュー名どおり、煮干しをしっかり効かせながら、バランスの取れたスープで、二ボな気分の時は間違いのない一杯だった。