小雨の降りしきる中、鶯谷駅から到着。ついでに覗くと麺処 遊は24日まで臨休のようでしたね。ここもいずれ食べてみたいです。
昼はとっくに過ぎてるので、先客は１人。

内気そうな店主さんから直接丼を受け取り、撮影。
飲む前から動物系のいい香りがホワーっと漂ってきます。これは期待できそう。

ラーメンとしてはとろりとした粘度の高いスープ。
ぎゅっと凝縮したような濃厚豚骨、それをベースに鶏の甘さ・味噌の甘さが加味されて、これまで食してきた味噌とは違う、新鮮さを感じます。
炒めたモヤシ、ネギなどの野菜の旨みも追加して、様々なものが存在を主張し、共存しています。これが塩豚骨味噌…。名前に違わず深い。

麺は浅草開化楼の中太。強縮れで、味噌にはここの麺が１番相性がいいのでしょうね。
スープとの絡み具合が絶妙です。茹で加減もやや硬めくらいで丁度。

チャーシューは箸で簡単にほぐれます。醤油味のしょっぱさがスープといい案配。
随分と立派な、歯応えのあるモヤシが浮かんでいます。ネギ・麺と共にどんどん消化。
メンマが多少塩辛いですね。

大盛ですが他店より少なめなのですぐに完食しました。
特盛というのもあって、こちらでもいけそうかも。
北海道系とはまた趣の違う、期待以上にハイレベルな一杯を頂き、大満足です。
店主さんの丁寧な挨拶を受けながら、バイトに向かいました…。

御馳走様でした。