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※ 提供期間が長いとは思えないので先アゲします。 たまたまですが、冷やしカレーラーメン第2弾になります。土曜日から提供が始まった限定メニュー。たぶん1週間程度の提供だと思う。800円。追い飯付きでメニュー化する予定だったが、女性には多すぎると考えオプションにしたとのこと。食券を手渡す際、若い女性店員さんに80円を払って追い飯もお願いした。麺は幅が6mmほどでほぼストレートの自家製平打ち。まるでアルデンテに茹でたフェットチーネのような強い噛み応えがあるものの、コシやモチシコ感は全くない。スープは各種節とコンブの出汁に豆乳を加え、数種類のスパイスでカレースープに仕立てたものだそうで、表面に浮く香味油はラー油とバジルオイルとのこと。ただ、実際に味わってみると、魚介を意識することは皆無でスパイス感も弱めな一方、豆乳によるものかマイルドな味わいの中にラー油のピリッとした辛さを感じる。肉はペッパーチキンとのことで、確かに皮部分が黒くなっているがブラックペッパーの香りはせず、ちょっと焦げたような仕上がりになっていた。下味を付けた皮付き鶏モモ肉をグリラーで焼いたものだと思うがウマウマ過ぎていくらでも食べたくなる。肉の上に載っているのはカイワレとゴボウの素揚げ、それに糸唐辛子、その脇には細かく刻まれたタマネギと分かりやすいが、問題は肉の下に隠れている「夏野菜のラタトゥイユ」。全て角切りの赤、黄、緑のパプリカ、ナス、一かけのトマトまでは分かったような気がしたが実際は不明。麺と具材を食べ終え、少し甘辛く味付けされた豚そぼろと粉チーズが載った特製の追い飯を丼にドボンし、カレー雑炊として喰らう。不味いわけが無く当然スープまで残さず完食。お腹一杯だ。
お疲れ様です。 またまた冷やしカレーですか! 具材も凝ってるしこれも美味しそうです。
>酒乱さん 先日のはストレートな冷やしカレーラーメン、今回のは技法を凝らしたものという感じですね。 超珍しいメニューがたまたま続きましたが、全然違ったのは「ほとんど作らない」こと由来だと思っています。
おはようございます。 また、カレー食べてる! カレーの中に魚介を感じるのは難しいかも知れませんね。 マイルドな豆乳カレーも良いですね。
>イケちゃんさん 提供期間が短い限定メニューが、たまたま冷やしカレーだっただけです。 書いたとおり、スパイスと豆乳に隠されて魚介は認識できませんでした。 先日のらぁめん サンドの限定メニューでも感じましたが、豆乳だとマイルドと言おうかクリーミーな感じに仕上がるんですね。
たまたまですが、冷やしカレーラーメン第2弾になります。
土曜日から提供が始まった限定メニュー。
たぶん1週間程度の提供だと思う。
800円。
追い飯付きでメニュー化する予定だったが、女性には多すぎると考えオプションにしたとのこと。
食券を手渡す際、若い女性店員さんに80円を払って追い飯もお願いした。
麺は幅が6mmほどでほぼストレートの自家製平打ち。
まるでアルデンテに茹でたフェットチーネのような強い噛み応えがあるものの、コシやモチシコ感は全くない。
スープは各種節とコンブの出汁に豆乳を加え、数種類のスパイスでカレースープに仕立てたものだそうで、表面に浮く香味油はラー油とバジルオイルとのこと。
ただ、実際に味わってみると、魚介を意識することは皆無でスパイス感も弱めな一方、豆乳によるものかマイルドな味わいの中にラー油のピリッとした辛さを感じる。
肉はペッパーチキンとのことで、確かに皮部分が黒くなっているがブラックペッパーの香りはせず、ちょっと焦げたような仕上がりになっていた。
下味を付けた皮付き鶏モモ肉をグリラーで焼いたものだと思うがウマウマ過ぎていくらでも食べたくなる。
肉の上に載っているのはカイワレとゴボウの素揚げ、それに糸唐辛子、その脇には細かく刻まれたタマネギと分かりやすいが、問題は肉の下に隠れている「夏野菜のラタトゥイユ」。
全て角切りの赤、黄、緑のパプリカ、ナス、一かけのトマトまでは分かったような気がしたが実際は不明。
麺と具材を食べ終え、少し甘辛く味付けされた豚そぼろと粉チーズが載った特製の追い飯を丼にドボンし、カレー雑炊として喰らう。
不味いわけが無く当然スープまで残さず完食。
お腹一杯だ。