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大阪在住時代一度だけ行った「たけ井」が梅田に出店したと聞き、喜び勇んで訪問。店は阪急梅田駅の改札内にありますが、駅員さんに申し出れば入場券なしで入れてくれます。スープは濃厚豚骨魚介系。いわゆる「またおま系」だが、甘味が少なくビターな香りがあり、この系統では好きな味。醤油ダレも強めに効いています。太めの麺が旨い。はじめから黒胡椒が振ってあるのがどうかと思うが、ムチっとした食感といい、小麦の風味といい、完璧。欲張って400gの大にしたので腹いっぱい。スープ割りをお願いすると、「元のスープ3に対し割りスープ1の割合でお願いします」と言われる。ポットにもテプラでそう書かれている。…そんなことまで指定される筋合いはない。好みの薄さで飲ませて欲しい。私はかなり薄めが好みで、完飲まではしない派。小さな茶碗さえ貸してもらえれば、店の望み通り少ない割りスープで楽しめるのだが。
カナキン
Tamagooo
山田村小僧
HASH-ROYAL
さはちーにもも
喜び勇んで訪問。
店は阪急梅田駅の改札内にありますが、
駅員さんに申し出れば入場券なしで入れてくれます。
スープは濃厚豚骨魚介系。
いわゆる「またおま系」だが、
甘味が少なくビターな香りがあり、
この系統では好きな味。
醤油ダレも強めに効いています。
太めの麺が旨い。
はじめから黒胡椒が振ってあるのがどうかと思うが、
ムチっとした食感といい、小麦の風味といい、完璧。
欲張って400gの大にしたので腹いっぱい。
スープ割りをお願いすると、
「元のスープ3に対し割りスープ1の割合でお願いします」と言われる。
ポットにもテプラでそう書かれている。
…そんなことまで指定される筋合いはない。
好みの薄さで飲ませて欲しい。
私はかなり薄めが好みで、完飲まではしない派。
小さな茶碗さえ貸してもらえれば、
店の望み通り少ない割りスープで楽しめるのだが。