atom
うが
にゃんこ団
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コメント
こんばんは！
こちらの塩の提供とのことで期待しましたが、
「醤油がベター」と言うことですね！
尼茶(血圧やや良化^^;） | 2017年8月15日 22:48尼茶さん こんにちは
そういうことです。味・香りが全てここの醤油向きなんですよね。
atom | 2017年8月16日 11:25レビューやランキングで探す、日本全国ラーメン情報
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こんばんは！
こちらの塩の提供とのことで期待しましたが、
「醤油がベター」と言うことですね！
尼茶(血圧やや良化^^;） | 2017年8月15日 22:48尼茶さん こんにちは
そういうことです。味・香りが全てここの醤油向きなんですよね。
atom | 2017年8月16日 11:25
夏限定の豆乳の冷やしでも…と「平日限定」の文字。おや？知らないメニューが。すかさずボタンを押す。
ほどなく配膳。こちららしく散漫としたビジュアルの塩ラーメン。
スープ：豚骨鶏ガラベースに塩ダレ。魚介・焦がしネギの風味。アブラ多め、しょっぱめ。
具：燻チャーシューメンマ海苔
麺：低加水中細麺ストレート。
感想：スープをすすると基本の醤油ラーメンとベースが同じ傾向なのがわかる。ここの醤油ラーメンに惚れている自分としては、物足りない。節も昆布もそして焦がしねぎも皆醤油ダレに合う。カエシが塩である必要性が見当たらない。逆に言えば、それほどここの醤油ラーメンの完成度が高いということかもしれないが。
うまいんだけれど、正直期待ハズレ。
ごちそうさま。