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おそらく店主であろう人（テレビで見たことある）自ら麺打ち。おお、ほんとに手打ちなんだ。しかも少量ずつ。こんなの見せられたらより麺がうまく感じそう。スープはもっと今時な繊細な味を想像してたけどかなりワイルド。雑味やえぐみの割には旨味は…といった感じだが悪くない。麺はほれぼれしてしまう太ちぢれ麺。柔らかめかと思ってたら結構コシもある。これは美味いですねー。完全に麺が主人公のラーメン。
脂太郎
トッC
ほっけ
Nakashun
なまえ
スープはもっと今時な繊細な味を想像してたけどかなりワイルド。雑味やえぐみの割には旨味は…といった感じだが悪くない。
麺はほれぼれしてしまう太ちぢれ麺。柔らかめかと思ってたら結構コシもある。これは美味いですねー。
完全に麺が主人公のラーメン。