２０１７年８月１４日、夜
仕事中の昼間１５時過ぎ、メルマガでゲリラ限定提供の一報が入り、仕事上がりに急遽大江戸線で新宿西口へ侵攻。
今年は冷やしの限定やらないのかな〜〜、とずっと待ちに待った一杯です。

メニュー名が長いので、正式名をば。
【ゲリラ限定】オマール海老とカラフルトマトの冷やし和えそば 贅沢オマールテール乗せ １１００円
予想熱量900kcal
野菜類量130g

まず今回は一口トマトから食べてみるとおお！タレと相まってめちゃくちゃうまい！！
黄色いのはさくらんぼっぽい味、臙脂色のはあんこのような甘みをほのかに感じる味です！
赤いのはオーソドックスなミニトマトです。

しかし上から柄杓のようなアレで３杯ほど回し掛けられた海老油がとても濃密で芳醇で香り高く、こいつが絶品です！
口の中が海老のエキゾチックな響きで満たされ、まるで海老の大海原で静かに溺れ死んでいくような、深い恍惚とまどろみの中に落ちていきます。

麺は自家製麺ですがいつもと全然違う、全粒粉入りのかなり小麦感溢れる麺。弾力とかシコシコ感、喉越しにはあまり重きを置いていないようで、その朴訥な歯応えがなんとも魅力的です。平打ち麺と言いますが、縦方向にも横方向にも結構幅がある、しっかりした麺です。タレをよく吸って色が変わっています。

ここでメルマガを引用すると
「オマール海老のミソをベースに
作った濃厚醤油ダレに

全粒粉の平打ち麺を適度に冷やした麺を
絡ませ

最後に
オマール海老の濃密エキス油を
回し掛け仕上げます

4色のカラフルトマトを
たっぷり入れて夏を感じる
自分とは真逆の爽やかな限定
いかがでしょう^_^

あ！
あとオマールテールは
炒めた後
そのお汁とオリーブオイルで乳化させたソースを
絡めハーブ塩を振りかけました」

ということで、こっそり自虐ネタを放り込んでくるあたり店主さんらしいです(^^;;

伺ってみると黄色いのはホワイトスノーという品種で、一応白という扱いだそう。それから他のは色の濃い赤いのは茶色、あとは赤と緑だけど、品種の名前は忘れてしまったとのこと。
納品してみるとちょっと甘みが弱いのでシロップ漬けにしたそうです。全部でミニトマト１５個分は入っているでしょうか。


大方麺も食べ終わり残り２割くらいかな、と言うところで、鎮座していた海老にがぶり！！
こいつがマジでウンメェェェェェェェェェェェェ！！

バリッ！と音が出そうな程の歯応え、弾力。ブワッと噴火するような旨味。最高です。力強い海老の生命を感じます。こいつを食べたらもう思い残すことは無くなりそう。夢心地です。

糖質制限で麺はちょっと残そうかと思っていたけど全部食べてしまいました。美味すぎて残念です(^^;;
幸せなひと時でした、ごちそうさま！