新横浜の所用の帰り。「スープカレーのハンジロー」が予想以上のボリューム、お腹の減り具合は微妙で、断念しようかとも思いましたが、折角なので突撃しました。初訪です。

先客は１人、後から４人。空いている席に着席し、「塩をください」とコールしました。お冷やは、入って左の冷水機とグラスにてセルフです。卓上には、下ろしニンニク・豆板醤・コショウ・ラー油がスタンバイ。

お店は、ご主人だけでした。第一印象は、ちょっとコワそうな職人気質って感じでしたが、次第に優しそうな方だなぁというのが分かりました。ゆったりとした老練な動きは独特で、ちょっと面白い（笑）。

到着。いただきます。
ん、クセのある独特のコクが感じられますね〜。貝系の出汁が入っているとのことで、ナルホド納得。こういう風味は好きですね〜。結構ガツンと来ました！動物系は、強く主張してくるワケではないですが、これだけ貝系の風味が威力を発揮できているのは、確りとした下支えが出来ているからでしょう。カエシは尖りは無く、心地良く強い塩梅です。

麺は太麺、やや厚みのある平打ちの縮れ麺です。標準的な茹で具合でしょう。特に悪いような所はありませんが、細麺で食してみたい気もします。
具は、チャーシュー２枚・海苔・ホウレン草・茹玉子・刻みネギ。

終盤、下ろしニンニクと豆板醤を順次投入。それぞれに良い変化を見せてくれました。
完食。ごちそうさまでした。

美味しかったです。ありそうで無さそうなお店ですね〜、貴重だと思います。
同行者の醤油を一口頂きましたが、うん、美味しいけれど、その美味しさがすぐに流れていってしまうような感じで・・・口の中で、旨みがしばらく留まるような感覚の塩の方が好きでした。

オーダーは「塩」とか「醤油」のみでコールしたので、丼のボリューム感から「中盛で来たっぽいね」と同行者と話していましたが、お会計は、550円×２＝1,100円でした。いやぁ、素晴らしいＣＰだと思いますよ〜！
機会があれば、また伺いたいお店ですね〜。