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77点
醤油ラーメン[ラーメン/醤油]
稲荷屋（東京都台東区）ぴーえむ

「醤油ラーメン」@稲荷屋の写真2017年8月17日

動物や魚介など様々な旨味が出ている清湯スープです。煮干しや鶏などどれかが突出しているスープではなくシンプルにうまい一杯です。麺は細麺と太麺から選択でき今回は太麺を。やや弾力のある麺でなかなかうまいですがスープとの相性は細麺の方がよかったかもしれません。チャーシューは低温調理されたものでやや硬いですが旨味はしっかりありなかなかです。

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