８月１７日１１時２０分の開店１０分前に到着。平日という事もありＰＰＧＥＴ！。後続は続々。

店主さんにしっかりあいさつして看板のメニューの食券機のボタンをポチッ。

らー麺(こってり)をオーダー。女将さんに「お好きな席にどうぞ。」と声を掛けられカウンターに着席。後続の食券を確認する女将さんの声が聞こえてきますが、らー麺、つけ麺、汁零とオーダーは千差万別で人気のメニュー格差はあまりなさそう。

５分程で着丼。店主さんと助手のオペで提供が早い。

丼から立ち上る湯気は、ふわっと鰹と醤油のいい香り。豚骨の出汁は臭みは全くなく乳化してコラーゲンたっぷりのドロドロ。店主さんの下処理の丁寧さが伺えます。そして、飽きのこない塩加減。絶妙ですね。

麺は、隣の製麺所で毎晩仕込んでいるそう。この不純物無添加（かん水は別として。）の自家製麺は、小麦の香り良し。ツルツルの舌触り良し。もちもちして弾力良し。の正に３拍子揃って、しっかりスープとシンクロしてます。

分厚く切られた炙りチャーもレアチャーも、しっかり味が染みていてスープとの相性も抜群。何よりとても贅沢！

らー麺(こってり)はハイクオリティーでした。