つけそば780円+瓶ビール500円+3点盛り300円+辛ニラ150円
8/16
先日は前日の飲み会のダメージが残ってたこともあり、近所の大成食品の直営店に訪問しました〜(´∀｀)
10年位前は良く行ってたのですがRDBに参加してからは未レポだったことも理由の一つです。

この日は18:51到着、先客8、麺量は200g・300g・400g同料金だったので300gをポチりしてから表題を連打、後客8
卓上は胡椒・酢・一味・割りスープ

まずはスーパードライの中瓶で3点盛りと辛ニラをアテに喉を潤します^ ^
3点盛りは海苔も含めれば4点でしたが、辛ニラも含めてまずこちらを〜
バラチャーは厚さ3ミリのが2枚で薄い味付け、柔らかく脂身が甘くまずまずですが、3〜4年前に比べるとだいぶ薄くなりましたね(^_^;)
味玉は半熟やや固めの適度な塩気で黄身が甘く美味、細切りメンマはシャクコリ食感でいい箸休めで量もたっぷりあってナイス、海苔は風味良いものですがメンマが上に載ってるためベチャっとして少し残念、辛ニラは醤油とニンニク・唐辛子でつけたニラキムチみたいなものでかなりショッパくこれはイマイチでした(-｡-;
チャーを1枚、味玉を半分、メンマをバクバク、辛ニラはちょっと頂いたところで表題とご対麺してパシャリ✨

豚骨魚介スープに太麺、トピは麺皿にナルト・海苔、つけ汁にチャーシュー・メンマ・長ネギの麺バーで〜す♬

まずはつけ汁を一口
スープはトロっとした動物系ベースで節等の魚介が合わさった甘みが強くやや酸味のあるまったりとした醤油味。
粘度はやや高めのライトな豚魚で塩気はジャスト、円やかな口当たりで幅広い年齢層のお客さんがいるのも頷ける食べやすいつけ汁でした。

スープの味見の後は麺を〜
大成食品の加水高めの平太微ウェーブ麺は水締め・水切りは完璧、茹で加減はジャストでムニっとした歯触りのツルモチ食感、‪適度な弾力とコシがあり‬スープの絡みは良好、食感は良かったのですが粉の味と風味はあまり感じ無く、トータルではまずまずでした。

麺の次はトピを〜
肩ロースチャーは厚さ5ミリ位で短冊切りのが3切れあり薄い味付け、確りした肉質で美味しいですが量が物足りなかったです、バラチャー同様に以前はもっとサイズが大きく、量も多かったハズです。
細切りメンマはつけ汁にも結構入っており、長ネギはシャキッとしてアクセントに、海苔は風味良く、ナルトはあると嬉しくなりますね^ ^
辛ニラは麺に付けてそのまま食べたり、つけ汁に少し入れたりしましたが、どちらも塩気が過多で合わなく、汁をよく切ってメンマと合わせてやっつけました。

飲みながらゆっくり固形物を完食後に、卓上の鰹等の魚介スープでつけ汁を割り、少し残してフィニッシュ！ここはいつも近隣住民中心に賑わってますし、大成食品共々末長く頑張って欲しいと思います♪

ご馳走様でした〜(๑ˇڡˇ ๑)